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2017年9月24日放送の「相葉マナブ」は
「マナブBBQ～秋の房総編～」
簡単にできる“ほったらかし”料理。
ここでは牛もも肉の塩釜焼き、
即席チャーシューの
レシピを紹介!
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ほったらかしBBQ
今回は、千葉県・南房総で、
バーベキュー芸人・たけだバーベキューさんと一緒に
「○○するだけ！“ほったらかし”バーベキュー！」を
学びます！
【③牛もも肉の塩釜焼きのレシピ】
バーベキューといえば“肉料理”。
こちらも簡単！
『材料』（4人分）
牛モモ肉 →400g～500g
粗塩 →1kg
卵白 →2個分
粗挽き黒コショウ →適量
ローズマリー →2本
『作り方』
１．牛モモ肉にコショウをたっぷり振る。
２．粗塩に卵白を入れ混ぜ、アルミホイルの上に1/4程のばす。
３．肉をのせ残りの塩で全体を覆い、アルミホイルで包む。
４．炭の中に入れ、30分焼けばできあがり！
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【④即席チャーシューのレシピ】
『材料』（4人分）
豚バラブロック→200g
（調味料）
しょうがすりおろし →大さじ1
にんにくすりおろし →大さじ1
酒 →大さじ2
しょうゆ →大さじ4
はちみつ →大さじ2
粉山椒 →小さじ1
鷹の爪 →1本（小口切り）
塩 →小さじ1/2
『作り方』
１．豚バラにフォークで穴をあける。
２．調味料を混ぜ合わせる。
３．アルミホイルを敷き、
豚バラ肉を乗せ、混ぜ合わせた調味料を回し入れ、
封筒包みをする。
４．③を30分ほど加熱すればできあがり！
この日のBBQレシピ↓
★【相葉マナブ】ほったらかしBBQレシピ！パンプキンドリア、サーモンの杉板焼き
★【相葉マナブ】ほったらかしBBQレシピ！牛もも肉の塩釜焼き、即席チャーシュー
★【相葉マナブ】ほったらかしBBQレシピ！マシュマロムース、貝のカンカン焼き、ナスの丸ごと挟み焼き
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