【ゲンキの時間】ハンバーグのキノコあんかけのレシピ!簡単置き換え低糖質メニュー:糖尿病(秘)対策

2022年10月2日に放送の「健康カプセル!ゲンキの時間」は専門医に学ぶ正しい血糖管理
あなたの血糖値は大丈夫？糖尿病(秘)対策
こちらでは小内医院院長 糖尿病内科 小内裕先生おすすめ 簡単置き換え低糖質メニュー
デミグラスソースをキノコに置き換え！「ハンバーグのキノコあんかけ」のレシピの紹介です！

ハンバーグのキノコあんかけのレシピ

定番のデミグラスソースよりも低カロリーで炭水化物や脂質も少なくヘルシー。
タネに加えたレンコンは、シャキシャキの食感が加わり噛む回数が増え、
早食いを防止するとともに血糖値の上昇を防ぐ効果が期待できる。

材料（1人前）

（A）
豚ひき肉　　　　　　　　75g
レンコン（すりおろし）　50g
玉ネギ（みじん切り）　　25g
片栗粉　　　　　　　　　4.5g
塩　　　　　　　　　　　0.6g
コショウ　　　　　　　　0.3g

シメジ　　　　　　　　　20g
エリンギ　　　　　　　　17.5g
エノキタケ　　　　　　　12.5g

（B）
めんつゆ（2倍濃厚）　　 12.5g
料理酒　　　　　　　　　4g
水　　　　　　　　　　　30g

片栗粉　　　　　　　　　1g
焼き用油　　　　　　　　7.5g

作り方

①（A）の材料を良く混ぜ合わせ成形する
②フライパンに焼き用油を熱して①を並べ、表面に香ばしい焼き色がつくまで焼いたら裏返す。
蓋をし、弱火で7～8分蒸し焼きにして皿に盛る
③エノキは3等分長さに切る。シメジは小房にわける。エリンギは縦半分にしてから長さを3等分にし、短冊に切る
④②のフライパンに、③のキノコを入れ、しんなりするまで炒める
⑤（B）を入れ、煮立ってきたら水溶き片栗粉を少しずつ入れてトロミをつけ、ハンバーグにかけて完成！

★麻婆キノコのレシピ!簡単置き換え低糖質メニュー:糖尿病対策

まとめ

ハンバーグのキノコあんかけのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。