2022年10月1日に放送の「土曜はナニする！？」の予約が取れない 10分ティーチャー
料理界のレジェンド・平野レミさんが家庭ですぐにマネできるアイデアレシピを伝授！
こちらでは平野レミさんの世界のアレンジ料理4品のレシピのまとめです！
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おもちろいラザニアのレシピ
材料（2人分）
玉ねぎ(みじん切り) 30g
小麦粉 大さじ2
お餅(切り餅・5㎝幅にスライス) 2個
ミートソース 50g
マッシュルーム(薄切り) 50g
ピザ用チーズ 50g
パセリ 適量
（A）
牛乳 100ml
オイスターソース 小さじ1/2
バター 大さじ2
ハーブ塩 小さじ1/3
タイム 小さじ1
粗びき黒こしょう 少々
作り方
１・耐熱容器に玉ねぎ、小麦粉を入れて混ぜる。
２．（A）を混ぜ合わせたものを①に流し込む。
３．ラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱し、手早く混ぜ合わせる。
４．スライスしたお餅を並べる。
５．ミートソース、マッシュルーム、ピザ用チーズをのせる。
６．オーブントースターで約12分焼き上げる。
７．仕上げにパセリを散らせばできあがり！
北京じゃないペテンダックのレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉(皮付き) 400g
塩 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
紹興酒 大さじ1
きゅうり(千切り) 5㎝
長ねぎ(千切り) 5㎝
赤ピーマン(千切り) 適量
香菜 適量
春巻きの皮 適量
（A）
はちみつ 大さじ1と1/2
甜麺醤 大さじ1と1/2
五香粉 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
作り方
１．鶏もも肉に塩、こしょう、紹興酒を入れ、よく揉みこんで下味をつける。
２．油をひいたフライパンを熱し、①の鶏肉の皮を下にして焼く。
３．アルミホイルを被せ、重い鍋などを重石にし、7分ほど焼く。
４．重石を置くことで皮がパリパリに仕上がる。
５．皮全体にしっかり焼き目がついたら、ひっくり返し2分ほど焼く。
６．（A）を混ぜ合わせたタレを作る。
７．④の鶏肉を食べやすい大きさに切り、野菜、春巻きの皮をお皿に盛りつければできあがり。
アボカド入りのロコモコ丼のレシピ
材料（2人分）
豚バラ肉 50g
牛こま肉 150g
水 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
ハーブ塩 小さじ3/4
アボカド(1.5㎝角に切る) 1/2個(90g)
片栗粉 小さじ2
サラダ油 適量
ごはん 2人分
卵(目玉焼き用) 2個
トマト(角切り) 適量
グリーンリーフ(ざく切り) 適量
（A）
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(100g)
バター(細かく切る) 10g
卵 1/2個
こしょう 少々
（B）
中濃ソース 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
生クリーム 大さじ2
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作り方
１．豚バラ肉と牛こま肉をフードプロセッサーで合いびき肉にする。
２．市販の合いびき肉でもOK。
３．水に砂糖、ハーブ塩を混ぜたものを①に加えもみ込み、10分置く。
４．（A）を加え、さらに練る。
５．アボカドに片栗粉をまぶし、③のタネに混ぜ合わせ、ハンバーグを2個成形する。
※アボカドを加えることで、クリーミーさ、食べ応え、ジューシーさがアップする。
６．油をひいたフライパンにふたをしながら、ハンバーグを片面2分ずつ焼く。
７．（B）のデミグラスソースを加え、ハンバーグにかけながら少し煮る。
８．火を止め、ふたをして5分ほど余熱で火を通す。
９．お皿にご飯、ハンバーグをタレごとのせ、トマト、グリーンリーフを散らし、目玉焼きをのせればできあがり！
食べれば小籠包のレシピ
材料（2人分）
玉ねぎ 1/4個
しょうが(薄切り) 適量
にんにく 1/2かけ
豚バラ薄切り肉 80g
ワンタンの皮 4枚
しょうゆ 適量
黒酢 適量
針しょうが 適量
香菜 適量
（A）
鶏がらスープ 160ml
ごま油 小さじ2
紹興酒 小さじ2
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
作り方
１．玉ねぎ、しょうが、にんにくをフードプロセッサーに入れ、みじん切りにする。
２．①に豚バラ肉を加え、軽く回す。
３．②に（A）を加え、もう一度サラッと回す。
４．直径10㎝ほどの耐熱容器に、③の餡→ワンタンの皮→③の餡→ワンタンの皮の順に入れる。
５．蒸し器に④を入れ、15分蒸す。
６．しょうゆ、香菜、香菜を盛り付ければできあがり！
平野レミさんの本
まとめ
平野レミさんの世界アレンジ料理4品まとめレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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