冷麺

2022年9月18日に放送の「坂上&指原のつぶれない店」のロバート馬場店を出す
膨らむ出費に経営のプロからのダメ出し
沖縄県宮古島市の宮古冷麺の紹介です!

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宮古冷麺

宮古島の食材を使った麺料理。

料理に使いたい食材。

・宮古みそ
味噌なのにフルーティーな味わい

・雪塩
宮古島の地下海水から作られる塩

・なまり節

番組で紹介されたメニュー
・宮古冷麺(海ぶどう) 1200円

宮古島の食材をふんだんに使った冷麺。
麺の上にはどんと海ぶどうがのせられインパクト抜群。
スープはカツオと昆布のだしにアロエでとろみ感。
マヨネーズであえたなまり節のシークワーサー和えをトッピング。
米粉99%の麺でグルテンフリー。
シークワーサードレッシングもつき途中で味変もできます。

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宮古冷麺のお店の場所

お店 宮古冷麺
住所 沖縄県宮古島市平良下里338−8

まとめ

ロバート馬場のお店、沖縄県宮古島市宮古冷麺の紹介をしました。

ぜひ参考にしてみてください。

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