京都亀屋博永の本わらび餅！マツコの知らない世界でねねももさんが紹介:京都グルメ

わらび餅

2022年9月20日に放送の「マツコの知らない世界」の京都グルメの世界
知られざる京都の魅力を紹介したいグルメ三人衆が集結!
岩間孝志さん、ウスビ・サコさん、ねねももさん

こちらではねねももさんおすすめの「京御菓子司亀屋博永」の紹介です！

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京御菓子司亀屋博永

お店があるのは桜の名所として有名、京都御苑がある京都市上京区。
創業25年ひっそりとたたずむ「亀屋博永」
夫婦2人で営む昔なつかしエモい店内。
祇園の老舗和菓子店で腕を磨き、のれん分けを許された味。
この道60年の堀江さんが作る。
本わらび餅は貴重なわらびの粉がメインとなっていて弾力がスゴイ。
わらび粉に和三盆と沖縄産黒糖を混ぜ、黒豆を使ったきな粉をまぶしています。

琥珀色の美しい断面。
試食したマツコさんは「ギリギリを攻めて淡い、食べると完璧なバランス」とコメント。
ギリギリの弾力感を出すため気温・天候・季節によって水分量を毎日調整しているとのことです。

マツコの知らない世界が京都だったから見てたら、「亀屋博永」のわらび餅が！
息子んちの近くで、美味しかったのはもちろん、確か注文してから切り分けてくれて、待ってる間に試食させてくれたりお話したり最中をおまけしてくれたりして、ほっこりした記憶。あの通りごと懐かしい。また行きたいなぁ。 pic.twitter.com/WWqMEyQkEr

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— keepsmile (@keep_smile_y) September 20, 2022