あさイチ お手軽しょうが焼きのレシピ!みんなゴハンだよ

2022年9月13日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家本田明子さんの大人のお手軽しょうが焼きのレシピの紹介です！

大人のお手軽しょうが焼きのレシピ

しょうがをたっぷり使った「しょうが焼き」。
しょうがのパンチのある味と香りが堪能できる、大人のしょうが焼きです。

材料

豚肩ロース肉(薄切り)　200g
しょうが　1片
キャベツ(千切り)　2枚分(約150g)
しょうが(付け合わせ用)　5g
サラダ油　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
トマト　小1個
レモン(くし切り)　2切れ

作り方

１．しょうが（25g）はよく洗って、皮ごとすりおろす。

２．フライパンにサラダ油を熱して豚肉を広げて入れ、中火で焼き、色が変わったら速やかに取り出す。

３．同じフライパンに、①、砂糖、みりん、しょうゆ、酒の順に入れ、強めの中火にかけてたれを作る。
たれに少しとろみがついたら、②を戻し入れて肉全体にからめる。

４．つけ合わせを作る。
しょうが（5g）の皮をむいて、繊維に沿ってせん切りにし、サッと洗って水けをきる。
ボウルに、キャベツとしょうがを入れてよく混ぜ合わせる。

５．器に③を盛り、④、トマト、レモン、すりおろしたしょうが（適量／分量外）を添えてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
大人のお手軽しょうが焼きのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。