2022年9月8日に放送の「ニンゲン観察バラエティ モニタリング」
平野レミが大家族と対決！時短＆激安の超ボリューム肉料理を伝授。
6男1女をもつ9人大家族のママに平野レミが伝授。
アシスタントはJOY。今回、
平野レミさんのジャイアン豚ロールのレシピの紹介です！
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ジャイアン豚ロールのレシピ
材料
豚小間切れ肉 1kg
(A)
砂糖 大さじ1/2
水 100ml
(B)
塩麹 大さじ2
酒（清酒） 大さじ3
片栗粉 大さじ2
にんじん 小1本（約70g）
シイタケ 3～4個
ピーマン 2個（約60g）
オリーブオイル 小さじ1
ハーブ塩 小さじ1
黒胡椒 適量（多め）
片栗粉 適量
玉ねぎソース
玉ねぎのすりおろし 200g
(C)
しょう油 大さじ2
サラダ油 大さじ2
砂糖 小さじ1/2
（付け合わせ）
パセリ、クレソンなど 各適量
作り方
１・大き目のボウルに（A）を混ぜ、豚肉を加えてしっかりこねるように1～2分もみ込む。
さらに（B）を加えてさらにもみ込み10分ほど置く。
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※砂糖が加熱時に肉の柔らかさをキープしてくれる効果がある。
２．にんじんはピーラーで薄くむく。
シイタケの傘は薄切りにし、軸は細く割く。
ピーマンは細切りにする。
３．アルミホイルに薄くオリーブオイルを塗り、ハーブ塩と黒胡椒を一面にふる。
４．アルミホイルの上に肉を隙間なくのばして片栗粉を薄くふり、
カットした野菜を順に広げてのせ、端から巻いてアルミホイルでしっかりと包む。
５．④を沸いた蒸し器に入れ、強火で約40分蒸す。
６．玉ねぎソースを作る。
小鍋に玉ねぎのすりおろしを熱し、2～3分火にかけたら火を止めて（C）を加えてよく混ぜる。
７．⑤の粗熱が取れたら切り分けてお皿に盛り、玉ねぎソースをかけてできあがり！
大人は柚子胡椒を添えてもオススメ！
平野レミさんのトンでもなく梅ぇあえのレシピはこちら↓
★【モニタリング】平野レミのトンでもなく梅ぇあえレシピ！
まとめ
平野レミさんのジャイアン豚ロールのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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