ステーキ肉

2022年9月6日放送の「めざまし8」の谷原章介のテイパン＋
こちらではひき肉ステーキ（たたいてなんぼステーキ）のレシピの紹介です！

スポンサードリンク

ひき肉ステーキ（たたいてなんぼステーキ）のレシピ

材料（2人分）

牛ひき肉　400g
塩　少々
こしょう　少々
パプリカ　1個
ブロッコリー　8房程度
サラダ油　少々

（ステーキソース）
おろしにんにく　小さじ2
ケチャップ　大さじ2
中濃ソース　大さじ2
はちみつ　小さじ1
粗びきこしょう　少々

作り方

１．牛ひき肉は常温に戻す。
トレーに入った状態のラップの上から押し、空気を抜く。

２．まとまったら塩、こしょうを振り、トレーの中をひっくり返し、裏面も塩こしょうを振る。

３．さらに肉をラップに包んで手できつけて空気を抜く。

４．フライパンにサラダ油を熱し、③を中火でじっくりと焼き
食べやすく切ったパプリカとブロッコリーも横に入れ蒸し焼きにする。

５．野菜がしんなりとしてきたら取り出して、塩で味をつける。

６．お肉をひっくり返し、フタをして2分蒸し焼きにする。
※肉の旨味を閉じ込めるため焦げ目はしっかり目に。

７．透明な肉汁が出てきたら、皿の上に取り出し、5分ほどおいて余熱で火を落とす。

スポンサードリンク

８．脂の残ったフライパンでソースをつる。
にんにくを炒め、香りが立ってきたらケチャップ、ソース、はちみつ、コショウを入れに詰める。

９．⑦を切って器に盛り、付け合わせのパプリカとブロッコリーを添えソースをかけてできあがり！

谷原章介のテイバン＋レシピ一覧はこちら↓
★谷原章介のテイバン＋レシピ一覧

まとめ

フジテレビめざまし8の放送より
谷原章介さんのひき肉ステーキ（たたいてなんぼステーキ）のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。

スポンサードリンク