2022年10月4日放送の「所JAPAN」
中央卸売市場への出荷量が日本一という秋田の「しいたけ」を佐々木希さんが調査。
こちらではシイタケだけ茶わん蒸しのレシピの紹介です！
スポンサードリンク
しいたけ団地
佐々木希さんは秋田県横手市にある、多数の農家が同じ敷地内にハウスを所有する農場「シイタケ団地」へ。
「シイタケ団地」は、東京都や神奈川県に出荷されるシイタケの約6割を栽培する、一大産地。
そのうちの1人、藤原さんは品評会で2回もトップに輝いた実力者。
スポンサードリンク
横手市は木質の密度が高く栄養豊富な楢ノ木と奥羽山脈の水系を活かして椎茸を育てており、
その品質は肉厚で歯ごたえ抜群。
さらに使い終えた菌床を使ってほうれん草も育てているとのこと。
そんな藤原さんのお家で佐々木希さんが椎茸の調理に挑戦。
シイタケだけ茶わん蒸しのレシピ
材料
しいたけ 2本
卵 3個
白だし 大さじ2
水 300ml
作り方
１．シイタケを5㎜幅にカットする
２，ボウルに卵、白だし、水を加え混ぜ合わせる
３．こした卵液とシイタケを器に入れる
４．ふたをして強火で8分、弱火で5分蒸せばできあがり！
まとめ
シイタケだけ茶わん蒸しのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
スポンサードリンク
