2022年9月2日に放送の「スッキリ‼」の「専門店のスゴ技」第2弾
話題の専門店に潜入しスゴ技をこがけんが徹底取材！
家庭でマネできるレシピにしてお届け。
今回は「豚肉スペシャル」。
こちらでは豚汁専門店「ごちとん」のスゴ技を使った
豚汁のレシピの紹介です！
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専門店のスゴ技
明日9時すぎ〜、
「専門店のスゴ技」第2弾「#豚汁」と「#生姜焼き」専門店に
元料理人のこがけんが潜入👓👔豚汁はおかずになる？
誰が作っても美味しい生姜焼きをプロはどう作っている…？専門店の味をマネできるオリジナルレシピもご紹介🍳#こがけん#おいでやすこが#専門店#スッキリ pic.twitter.com/iHgtWar9Hi
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— スッキリ（日本テレビ） (@ntv_sukkiri) September 1, 2022
豚汁のレシピ
材料（2人前）
（ A ）
にんじん 50g
大根 120g
れんこん 50g
ごぼう 50g
水 大さじ1
（別鍋）
豚バラ 80g
水 800ml
白菜 120g
豆腐 130g
ダシ入りみそ 適量
ごま油 適量
作り方
１．野菜は適当な大きさに切る
（A）をボウルに入れふんわりラップをしてレンジで600Wで約5分加熱する
２．ごま油を敷いたフライパンにみそ(大さじ1)を入れ、①の野菜にまとわせるように炒める
※フライパンでみそを炒めて香ばしさをプラス
３．別鍋で水を沸かし、豚バラをしゃぶしゃぶしたらお椀に盛る
４．しゃぶしゃぶして旨みが出たお湯に白菜とすりおろしたごぼうを入れ、
沸騰したらダシ入りみそを適量入れる
５．お椀に温めた豆腐を盛りつけ、②の野菜と④のスープをあわせる、
６．仕上げにごま油をかけてできあがり！
※ごま油を足せば風味がアップしてより本格的な味わいに
生姜焼き専門店「笑姜や」の生姜焼きのレシピはこちら↓
★【スッキリ】生姜焼きのレシピ！生姜焼き専門店「笑姜や」のスゴ技伝授
まとめ
豚汁専門店「ごちとん」のスゴ技を使った豚汁のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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