2022年8月30日に放送の「火曜は全力！華大さんと千鳥くん」
料理6連単 おいしい丼を作ったのは誰？ランキング
丼をギャル曽根さんが試食し美味しい丼ランキングを作成。
こちらでは2位だった濱家さんのローストビーフ丼のレシピの紹介です！
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ローストビーフ丼のレシピ
材料（4人分）
牛カルビ：24枚
牛ランプ肉（常温に戻す）：300g
塩：小さじ1・1/2
黒胡椒：少々
サラダ油：大さじ2
ブランデー：80ml
（A）
玉葱 （すりおろし）：1個
醤油：100ml
みりん：100g
酒：100g
蜂蜜：60g
肉汁：全て
（B）
卵（卵黄）：3個
酢：大さじ2
砂糖：大さじ1/2
みりん：大さじ1
きゅうり（角切り）：1/4本
パプリカ赤（角切り）：1/6個
パプリカ黄色（角切り）：1/6個
パプリカオレンジ（角切り）：1/6個
青ネギ （斜め切り）：1本
（C）
実山椒：小さじ2
ご飯：1000g
作り方
１．ローストビーフ用の肉は常温に戻し、全体に塩胡椒を擦り込みラップに包んで5分おく。
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２．フライパンに油を強火で熱し、①を転がしながら7分かけて表面を焼き付け
仕上げにブランデーを入れフランベして香りをつける。肉の中心温度が30度弱
３．②を2重にしたアルミホイルとタオルでくるみ20分保温し、好みの厚さにスライスする。肉汁はとっておく。
４．ソースを作る。
②のフライパンに調味料[A]を入れて全体に混ぜる。
５．③の保温の間に、フライパンでカルビ肉を焼き塩胡椒で味を整える。
野菜は切っておく。
６．黄身酢を作る。
ボウルに（B）の材料を入れよく混ぜザルなどで濾し、
小鍋に入れ弱火でトロミがつくまで練り上げ、荒熱をとる。
７．器によく混ぜた（C）を4等分にして盛り、④のソースをかけ、③、⑤の肉と野菜を盛り付け、
⑥は小皿にのせて付け合わせてできあがり！
★【華大さんと千鳥くん】大悟の焼き豚卵丼のレシピ！ギャル曽根
★【華大さんと千鳥くん】大悟の焦がし玉ねぎ汁のレシピ！ギャル曽根
まとめ
濱家さんのローストビーフ丼のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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