2022年8月27日に放送の「満天☆青空レストラン」は鎌倉野菜の「赤オクラ」
こちらでは伝説の家政婦志麻さんのオクラのチーズ詰めフリットのレシピの紹介です。

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オクラのチーズ詰めフリットのレシピ

材料

オクラ　大きめのもの 8～10本
スライスチーズ　3～4枚
パン粉　100ｇ
カレー粉　大さじ1.5
塩　小さじ1
粗びき黒コショウ　適量
溶き卵　1個
薄力粉　適量
水　適量
オリーブオイル　適量

（ハーブサラダ）
グリーンリーフ　適量
赤しそ　適量
レモンバジル　適量
スイートバジル　適量
ホーリーバジル　適量
塩　少々
黒コショウ　少々
マスタード　適量
オリーブオイル　適量
酢　適量

作り方

１．パン粉、カレー粉、塩、粗挽き黒こしょうをミキサーにかけ、細かくする。

２．ボウルに卵を溶き、小麦粉と水を適量入れ、バッター液を作る。

３．オクラはヘタを削り、縦に切り込みを入れ、スライスチーズ1/3枚程度をオクラの中に詰める。

４．オクラをバッター液にくぐらせ、①のパン粉をまぶす。

５．ハーブサラダはボウルに塩、こしょう、マスタード、酢を入れて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ混ぜながら加える。

別のボウルにグリーンリーフ、赤しそ、バジルを適当な大きさにちぎり入れ、ドレッシングで和える。

６．フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、オクラを揚げ焼きにする。

７．お皿にオクラ、ハーブサラダを盛り付けてできあがり！

志麻さんのオクラレシピ4品はこちら↓
★【青空レストラン】志麻さんのオクラレシピ4品！オクラのチーズ詰め、ガンボ、豚肉ソテー、モヒート風

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志麻さんの本

まとめ

日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
志麻さんのオクラのチーズ詰めフリットのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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