【ふるカフェ系 ハルさんの休日】醗酵文化研究所 Lab・Cafe！島根・出雲〜アーケード街の大正時代カフェ」

2022年8月25日(2020年4月14日)に放送の「ふるカフェ系 ハルさんの休日」は「島根・出雲〜アーケード街の大正時代カフェ」
島根県出雲市の醗酵文化研究所 Lab・Cafeの紹介です！

醗酵文化研究所 Lab・Cafe

今回は島根県出雲市。
大正時代の趣あふれる町屋カフェを訪ねる。
組子細工の美しさが目を引くが、なぜか商店街の中に一軒だけ奥まって建っている。
古びた風合いの箱階段に出雲独特の石材・棟石を使った屋根瓦。
見れば見るほど貴重な建物だ。
カフェの特徴は“発酵”。
料理も出会いも発酵させていくのが一番！
なんと夜は薬膳料理店に変身するんだとか。
神話の里のカフェは、出会いと発酵が生む独特の味わい。

HPはこちら↓
★醗酵文化研究所 Lab・Cafe

醗酵文化研究所 Lab・Cafeの場所

お店	醗酵文化研究所 Lab・Cafe
住所	島根県出雲市今市町１３７４

2022年4月ぐらいからのNHK「ふるカフェ系 ハルさんの休日」はこちらからどうぞ↓
ふるカフェ系 ハルさんの休日の一覧

まとめ

NHKふるカフェ系 ハルさんの休日の放送より

醗酵文化研究所 Lab・Cafeの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。