【きょうの料理】さばのキーマカレーのレシピ！鳥羽周作シェフ

2022年8月23日に放送の「きょうの料理」は強火で行こうぜ！「さばのキーマカレー」
肉と魚、ダブルのうまみで奥深い味わいに！
鳥羽周作シェフのさばのキーマカレーのレシピの紹介です！

さばのキーマカレーのレシピ

材料（3～4人分）

合いびき肉 200g
さばの水煮（缶詰）1缶（190g）
たまねぎ 2個（300g）
ピーマン 1個（40g）
パプリカ（赤・黄）各1/4個（各40g）
ミニトマト 5コ
おろしにんにく（チューブタイプ）大さじ1強（15g）
カレー粉 大さじ3+1/3（20g）
牛乳 カップ1

（A）
中濃ソース100g
トマトケチャップ100g
マンゴーチャツネ
※またはりんごジャム20g
しょうゆ小さじ1弱
ご飯（温かいもの）適量
ゆで卵（半熟）
サラダ油 適量
塩　少々

作り方

１．たまねぎはみじん切りにする。ピーマンとパプリカはヘタと種を除き1cm四方に切る。
ミニトマトは半分に切る。

２．フライパンにサラダ油適量をひき、ひき肉を入れて中火で炒める。
色が変わったらざるに上げ、余分な脂を落とす。

３．フライパンを拭いてサラダ油適量をひき、再び中火にかける。にんにく、たまねぎを順に入れ（油はねに注意）、
塩少々をふり、たまねぎがしんなりするまで炒める。

４．パプリカ、ミニトマト、2のひき肉を加え、軽く炒める。
全体がなじんだらカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまでまんべんなく炒め合わせる。

５．牛乳を加えて混ぜ、（A）を順に加える。
さばを缶汁をきって加え、ほぐしながら混ぜて5分間ほど煮込む。

６．器にご飯を盛って⑤をかけ、半分に切ったゆで卵をてできあがり！

まとめ

NHKきょうの料理の放送より
鳥羽周作シェフのさばのキーマカレーのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。