2022年8月23日放送の「あさイチ」は食欲を刺激し、夏に食べたくなるとうがらしをツイＱ
混ぜるだけ！夏にピッタリの冷たい本格ピリ辛麺の作り方
井桁良樹シェフの特製食べるラー油のレシピの紹介です！
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特製食べるラー油のレシピ
材料（つくりやすい量）
サラダ油 240ml
ねぎの青い部分 50g
豆板醤 大さじ2
※豆板醤（トーバンジャン）は商品によって辛みや塩味が違うので、調節してください。
粉唐辛子(韓国産) 大さじ2
花椒（ホワジャオ） 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ2
にんにく(みじん切り) 小さじ2
干し海老 大さじ2
作り方
１．耐熱ボウルに豆板醤、花椒、しょうが、にんにく、粉唐辛子を入れて混ぜる。
干しえびを水で戻しみじん切りにし混ぜる。
２．フライパンにサラダ油とねぎを入れ、中火でねぎが茶色くなるまで約5分温める。
３．ネギが焦げてきたらネギを取り出して油をしっかりと温める。
４．③の油熱いうちに数回に分けて①に加え、そのつど混ぜる。
５．粗熱が取れるまで冷ましてできあがり！
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※冷蔵庫で2週間保存できます。
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まとめ
NHKあさイチの放送より
井桁良樹シェフの特製食べるラー油のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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