特製食べるラー油のレシピ！井桁良樹シェフ【あさイチ】

2022年8月23日放送の「あさイチ」は食欲を刺激し、夏に食べたくなるとうがらしをツイＱ
混ぜるだけ！夏にピッタリの冷たい本格ピリ辛麺の作り方

井桁良樹シェフの特製食べるラー油のレシピの紹介です！

特製食べるラー油のレシピ

材料（つくりやすい量）

サラダ油　240ml
ねぎの青い部分　50g

豆板醤　大さじ2
※豆板醤（トーバンジャン）は商品によって辛みや塩味が違うので、調節してください。
粉唐辛子(韓国産)　大さじ2
花椒（ホワジャオ）　小さじ1
しょうが(みじん切り)　小さじ2
にんにく(みじん切り)　小さじ2
干し海老　大さじ2

作り方

１．耐熱ボウルに豆板醤、花椒、しょうが、にんにく、粉唐辛子を入れて混ぜる。
干しえびを水で戻しみじん切りにし混ぜる。

２．フライパンにサラダ油とねぎを入れ、中火でねぎが茶色くなるまで約5分温める。

３．ネギが焦げてきたらネギを取り出して油をしっかりと温める。

４．③の油熱いうちに数回に分けて①に加え、そのつど混ぜる。

５．粗熱が取れるまで冷ましてできあがり！

※冷蔵庫で2週間保存できます。

唐辛子の活用ついQ楽ワザレシピ

★【あさイチ】ハリッサ×ブルーベリーソースのレシピ！唐辛子調味料活用法
★【あさイチ】ヤンニョムのレシピ！ビビン麺(韓国の冷たいピリ辛麺)に/a>
★【あさイチ】ビビン麺(韓国の冷たいピリ辛麺)のレシピ！
★【あさイチ】特製食べるラー油のレシピ！井桁良樹シェフ/a>
★【あさイチ】酸辣涼麺（サンラーリャンメン）のレシピ！井桁シェフ
★【あさイチ】七味とうがらしの作り方・レシピ！余った唐辛子で

まとめ

NHKあさイチの放送より
井桁良樹シェフの特製食べるラー油のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。