2022年8月5日に放送の「晩酌の流儀」の第6話
不動産会社「ホップハウジング」の営業担当の伊澤美幸(栗山千明)は、
必ず定時で退社し、最高の晩酌を楽しむための準備に努力を惜しまない。
また、近所のスーパーで安く仕入れた食材を調理して酒の肴にする
美幸は、彼氏に振られて落ち込む葵とボクシングへ。
さらに自宅へ招待し美幸流晩酌の流儀を指南する！
ビール×韓国料理
こちらでは伊澤美幸(栗山千明)が作った韓国料理4品のレシピの紹介です！
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えごまの醤油漬けのレシピ
材料
えごまの葉 20枚
（A）
ごま油 大さじ1
みじん切り白ネギ 1/4本
輪切り唐辛子 ひとつまみ
白ゴマ ふたつまみ
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
水 50cc
にんにくすりおろし 少々
しょうがすりおろし 少々
作り方
えごまの葉を（A）を混ぜ合わせたものに一晩漬けてできあがり！
タコの韓国風炒め（タコポッサム/たこのコチュカル炒め)のレシピ
材料
たこ 1パック(小さめの)
白ネギ 一本
コチュジャン 大さじ2
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
韓国唐辛子(コチュカル) 大さじ3
ごま油 少々
すりおろしにんにく 適量
作り方
１．タコを薄切りにする
２，ネギを斜め薄切りにスライスしてボウルに入れる。
３．②にコチュジャン、しょうゆ、韓国唐辛子、（番組ではすりおろしにんにくも）を入れ混ぜる。
４．③をフライパンで炒め、少しネギがしんなりしてきたら、タコを入れて火を止め、
5秒炒めて盛り付ければできあがり！
豚キムチ納豆スンドゥブのレシピ
材料
豚バラ肉 100g
キムチ 100g
コチュジャン 大さじ2
豆豉醬 大さじ2
醤油 少々
酒 少々
水 300cc
あさり 10個
納豆 1パック
豆腐 1丁
エビ 2尾
ニラ 1/5束
ネギ 1/5本
ごま油 少々
卵 1個
作り方
１．フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉、キムチを入れて炒める。
２．香りが出たら、コチュジャン、豆鼓醤を入れてさらに炒める。
３．②を器に移し、醤油、酒、水、あさりを入れて温める。
４．③が温まったら、少しかき回した納豆を入れ、、豆腐はスプーンなどですくって入れ、海老を入れる。
５．海老に火が入ったら、適当な長さに切ったニラとネギをいれる。
６．最後に卵を落としてできあがり！
青唐辛子チヂミのレシピ
材料
チヂミの粉 200g(メーカーによって異なります)
水 320cc
ターメリック 少々
ニラ 1束
玉ねぎ 1個
青唐辛子 2本
ごま油 大さじ2
（特製ダレ）
芝麻醤 小さじ1
ポン酢 大さじ1
ラー油 適量
作り方
１．ボールにチヂミの粉と水をだまがなくなるまで混ぜ合わせる。
ターメリックを少々加える。
※ターメリックを加えると色合いがよくなる
２．大きめにカットしたニラと玉ねぎ、輪切りにした青唐辛子を①のボールに加えて混ぜ合わせる。
３．フライパンにごま油をひいて、②のチヂミのネタを広げて焼く。
４．焼きめがついたらひっくり返して、さらにごま油をかけて、フライ返しで押しつけながら焼く。
５．もう一度ひっくり返して、フライ返しで押しつけながら焼いて、まな板へ。
好きな大きさにカットしてお皿へ盛り付ける。
６．芝麻醬とポン酢とラー油を混ぜ合わせて、特製タレを作って添えて出来上がり！
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まとめ
★晩酌の流儀
伊澤美幸(栗山千明)さんの韓国料理レシピ4品の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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