2022年8月4日に放送の「ヒルナンデス」の激安女子会
今回のテーマは「夏のさっぱり料理」。
都内の激安スーパーで買った食材で4品500円以下のフルコース作り！
夏バテ解消のさっぱり料理アイデアレシピ！
大沢あかねさん、飯田圭織さん、篠田麻里子さん
料理を教えてくれるのは料理研究家 ゆかりさん。
こちらでは紹介されたレシピのまとめです！
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トマトのハニーマリネのレシピ
材料（3人前）
ミニトマト 10粒
モッツァレラチーズ 10粒
はちみつ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1.5
酢 大さじ1.5
生パセリ 適量
作り方
１．ミニトマトのヘタをとり、爪楊枝で頂点に穴を開ける。
２．沸騰したお湯で約10秒湯通しし、氷水で約1分冷ましたら、皮を剥く。
３．はちみつ酢をまぜ、電子レンジ（600W）で約20秒加熱する。
4.③にオリーブオイルを加えて混ぜる。
５．さらに②とモッツァレラチーズを加え粗熱をとり、冷蔵庫で1～2時間冷やす。
６．パセリをちらしたらできあがり！
肉味噌冷やしうどんのレシピ
材料（2人前）
冷凍うどん 2個
豚ひき肉 150g
長ネギ（みじん切り）1/2本
きゅうり（千切り）1本
卵黄 1個
味噌 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
料理酒 大さじ1
砂糖 小さじ1.5
ごま油 小さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/2
無糖ヨーグルト 大さじ1.5
作り方
１．豚ひき肉に無糖ヨーグルトを加えこねる。
２．味噌をしょうゆでとき、料理酒を少しずつ加えて混ぜる。砂糖も加えて混ぜ、タレを作る。
３．フライパンにごま油をひき中火にし、おろし生姜おろしニンニク豚ひき肉を加えて炒める。
４．半分火が通ったら、みじん切りにした長ネギを加える。
５．火が通ったら、②を加え水分を飛ばしながら炒める。
６．冷凍うどんを電子レンジで解凍し、氷水でしめる。
７．うどんの上に、千切りにしたきゅうりを盛り、⑤の肉味噌と卵⻩をのせたらできあがり！
キャベツしゅうまいのレシピ
材料（3人前）
キャベツ 300g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個(約40g)
長ネギ 1/2本(約35g)
グリーンピース 適量
塩小さじ 1/2×2
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
こしょう 小さじ1/3
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
水200ml
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(ポン酢)
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ1
作り方
１．ポン酢の材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
２．キャベツを千切りにする。芯の部分はみじん切りにする。
３．キャベツ(芯の部分以外)をボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を加えて馴染ませ10分おく。
10分経ったら、さっと水洗いをして水気をしっかりしぼる。
４．豚ひき肉に塩(小さじ1/2)を加え粘りが出るまでこねたら、
砂糖鶏ガラスープの素ごま油しょうゆこしょうを加えてさらにこねる。
５．玉ねぎと長ネギをみじん切りにしてボウルに入れる。
②のキャベツの芯も加える。
６．⑤に片栗粉を入れ軽く混ぜたら、④に入れて優しく混ぜ冷蔵庫で30分冷やす。
７．手にサラダ油をぬり、⑥を丸める。
８．ラップにキャベツをしき、⑦の餡を真ん中に置いて強めに丸め、グリーンピースをのせる。
９．フライパンにクッキングシートをしき、⑧を置く。
１０．水をクッキングシートの下に流し入れ、蓋をして中火で約10分蒸してできあがり！
（フライパンからはみ出るクッキングシートは折りたたむ）
①のポン酢をつけていただきます。
どら焼きマリトッツォのレシピ
材料（3人前）
どら焼きの生地 6枚
ホイップクリーム 150ml
練乳 30g
粒あん 適量
作り方
１．ホイップクリームに練乳を加え氷水に当てながら固いツノが立つまで泡立て、絞り袋に入れる。
２．3枚のどら焼きの生地の裏に粒あんをのせ、その上に①をしぼる。
３．残りのどら焼き生地をそれぞれかぶせたらできあがり！
ゆかりさんの本
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
料理研究家 ゆかりさんの夏のさっぱり料理4品の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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