栗原はるみの水キムチのレシピ！【ハングルッ！ナビ】

2022年7月28日放送の「テレビでハングル講座」の「栗原はるみのハングルキッチン」

栗原はるみさんの水キムチのレシピの紹介です！

水キムチのレシピ

たっぷりと汁の入った辛くないキムチ「水キムチ」。
少し甘くてさわやかな味わいが食欲をそそります。

材料（作りやすい分量）

白菜 200g
大根 200g
塩 小さじ2
りんご 1/4コ
万能ねぎ 2本
赤とうがらし（種を除く）1本

（キムチの汁）
水 カップ3
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
にんにく 小1かけ分
しょうが 1かけ分

作り方

１．白菜と大根は3cm角、厚さ3mmくらいに切ってボウルに入れ、塩を加えて漬ける。
5分間ほど漬けたら、ざるに上げて水けをきる。塩漬けした汁はとっておく。
２．水に塩と砂糖を入れ、つけ汁を作る。
３．②に赤とうがらし、しょうが、にんにくを入れ、りんごと万能ねぎを加える。
４．③に1ででた塩漬けした汁を加え、白菜と大根を合わせる。
５．一晩ほど置き発酵したら 冷蔵庫で冷やす。好みで塩を加え味を調整してできあがり！

ワンポイント ハングル

水キムチ＝물김치
塩と砂糖を入れます。＝소금과 설탕을 넣어요.

栗原はるみさんの本

まとめ

★ハングルッ！ナビより

栗原はるみさんの水キムチのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。