きのこのアヒージョのレシピ【あさイチ】by枝元なほみ

2017年9月7日放送の「あさイチ」の「解決！ゴハン」で
きのこのアヒージョが紹介されました。

きのこをたくさん使って主役になるような料理
というリクエストにこたえます。

料理研究家の枝元なほみさんに
教えていただきます。

きのこのアヒージョのレシピ

キノコたっぷりのレシピ

【きのこのアヒージョのレシピ】

『材料』（2～3人分）
マッシュルーム→6個(100g)

しめじ→1パック(150g)

しいたけ→150g

にんにく→3かけ

じゃがいも→1個(150g)

ベーコン(薄切り)→2枚

ローリエ→2枚

塩→小さじ1/2～2/3

黒コショウ(粗びき)→少々

オリーブオイル→カップ1/2

バゲット→お好みで

『作り方』
１．マッシュルームは石づきを除き、縦半分に切る。

しいたけは軸を除き半分または４等分に切る。
しめじは根元を除き、軽くほぐす。

２．にんにくは縦半分に切って芯を除く。

じゃがいもは１センチ厚さに切り
さっと水で洗い水けを拭く。
ベーコンは６～７ミリ幅に切る。

３．鍋にじゃがいもとにんにくを入れて塩をふり、
ベーコン、きのこ、ローリエをのせ、
黒こしょうをふる。

４．③にオリーブ油を注ぎふたをし、
強火にかける。

ふつふつしてきたら弱火に変える。

５．５分間したらふたをとりざっと混ぜて、
ふたをしてさらに５分間加熱すれば
きのこのアヒージョのできあがり！

お好みでバゲットを添えます。

今回はベーコンを味出しに入れたのですが
それ以外に鶏肉を入れたり、えびを入れたり砂肝、
ソーセージを細かく切ったものを入れたりしても
いいそうです。