栗原はるみさんのコングクス（豆乳麺）のレシピ【ハングルッ！ナビ】

2022年6月30日放送の「テレビでハングル講座」の「栗原はるみのハングルキッチン」

栗原はるみさんのコングクスのレシピの紹介です！

コングクスのレシピ

大豆から作った豆乳をスープにした「コングクス」。
韓国の夏定番の麺料理です。

材料（4人分）

大豆 200g
水 適量
塩 小さじ1～2
そうめん 250～350g
きゅうり 1/2～1本
トマト 適量
白菜キムチ 適量

作り方

１．大豆はきれいに洗ってボウルに入れ、水カップ5を加えて一晩おく。
２．①の大豆を水ごと鍋に入れ、大豆の芯が残らない程度のかたさに7～8分間煮る。
３．ゆで上がったらざるにあげ、冷ます。
４．③の大豆と水4+1/2カップを2回に分けてミキサーに入れ、約1分間ずつ大豆をひく。
５．ミキサーでひいた大豆をざるでこし、こした豆乳は塩で味をととのえ冷蔵庫で冷やす。
６．そうめんをゆで、冷水でゆすいで冷まし、ざるに上げて水気をよくきる。
７．きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りに、トマトは食べやすく切る。
８．器に麺を盛り、⑤の豆乳を注ぎ、きゅうり、トマトをのせる。
好みでキムチを添えてできあがり！

ワンポイント ハングル

豆をひきます。＝콩을 갈아요.

栗原はるみさんの本

まとめ

★ハングルッ！ナビより

栗原はるみさんのコングクスのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。