【トリセツショー】香り爆発レシピ！冷凍野菜や果物で

2022年7月26日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」は
「冷凍庫新活用術☆うまみ＆香り爆増の冷凍法」
こちらでは香り爆発レシピの紹介です！

フレンチシェフ直伝！“冷凍＆すりおろし”ワザ

銀座のフレンチシェフ､上野宗士さんが見つけたのが、
冷凍したトリュフをすりおろすというワザ。
口の中で爆発する感覚を得られるほど、強く香りを感じることができます。

このワザは他の食材にも応用できます。
冷凍野菜や冷凍フルーツがおすすめ！

香り爆発レシピ

お好みの野菜や果物を冷凍する

おすすめの材料

（香りが強い薬味）
しょうが
みょうが
大葉

（野菜）
ねぎ
きゅうり
トマト
アボカド

（果物）
オレンジ
パイナップル
いちご

作り方

１．冷凍する前に水でよく洗う。

２．皮が食べられない野菜や果物は皮をむいてから冷凍する。

３．乾燥を防ぐためにラップで巻いたり、保存袋に入れてから冷凍する。

食べるときにすりおろしていただきます。

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まとめ

NHKあしたが変わるトリセツショーの放送より
冷凍野菜や果物で香り爆発レシピの紹介をしました！
ぜひ参考にしてみてください。