【DAIGOも台所】棒棒鶏(バンバンジー)のレシピ・動画！鶏胸肉でガッツリ

2022年7月28日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」
高タンパク！鶏胸肉でガッツリ！
こちらでは棒棒鶏(バンバンジー)のレシピの紹介です！

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棒棒鶏(バンバンジー)のレシピ

材料（2人分）

鶏むね肉　1枚(270g)
酒　小さじ1
塩　小さじ1
きゅうり　1/2本
トマト　1/2個
熱湯　800ml
塩　小さじ1
砂糖　小さじ1
長ねぎ　適量
しょうが　適量

（棒棒鶏ソース）
酢　小さじ1
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1
練りごま　大さじ3
長ねぎ(みじん切り)　30g
しょうが(みじん切り)　10g
ごま油　小さじ1
ラー油　適量

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作り方

１．鶏むね肉は酒、塩をまぶして20分以上おく。
２．鶏肉の下ゆでの熱湯に塩、砂糖、長ねぎとしょうが、①の皮目を下にして入れる。
沸騰したら、弱火にして5～6分火を通す。３
３．棒棒鶏ソースを作る。
酢、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、練りごま、しょうがと長ねぎのみじん切り、ごま油、ラー油を入れたら、混ぜずに置いておく。
４．②の火を止めて蓋をし、20分おく。
５．④の鶏肉を液体ごとボウルに取り出し、液体ごと氷水に当てて冷ます。
きゅうりは6cm長さ、5mm角の棒状に切り、トマトは横に5ミリ幅の薄切りにし、器に盛る。
６．⑤の水分をふき取って、皮は細切りにし身は薄切りにして盛りつける。
７．③のソースを食べるときに混ぜてかけてできあがり！