フランス料理、料理

2022年7月24日に放送の「シェフ№１決定戦！CHEF-1グランプリ2022」
優勝賞金1000万円！熾烈な予選を勝ち抜いたトップ料理人が激突！
8名のファイナリストによる1回戦、準決勝、決勝を行い日本一のシェフを決めます。

こちらでは石川代表ファイナリストの砂山利治シェフの紹介です！

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砂山利治シェフ

～金沢のMr.二つ星～
砂山利治（34）
フレンチ／フリー

わずか一年半でミシュラン二つ星レストランを作った男！

2019年に「Les Tonnelles」(レ・トネル)を立ち上げ、
2021年にはミシュランガイド北陸2021特別版で最年少、最速で二ツ星を獲得。
2022年１月末に「Les Tonnelles」(レ・トネル)を退職。
現在はフリーランスの料理人として活動。
2023年に奈良県天川市でオーベルジュを開業予定。

1回戦農園タイマンバトル

石川県代表の砂山利治シェフ対滋賀県代表の一之瀬愛衣シェフ。

砂山利治シェフが金沢で開いたフレンチレストランは1年半でミシュラン二つ星を獲得。
去年の年末に体調を崩し現在無職。
妻の和食店を手伝っているとのこと。

滋賀県・一之瀬愛衣シェフは数々の星付きレストランで修業を重ねた。
幼少期から料理に入ってるものがわかる絶対味覚を持っていた。

一之瀬愛衣シェフの料理「ビワマスが繋ぐ湖と山」対砂山利治シェフの料理「メモワルド・エテ～夏の思い出～」
審査の結果、砂山利治シェフが準決勝進出。

スピードバトル

北海道代表大原正雄シェフと福岡県代表山下泰史シェフが決勝進出！

Les Tonnelles（レ・トネル）のHPはこちら↓
★ レストランぶどうの森Les Tonnnelles （レ・トネル）

シェフワングランプリ2022ファイナリスト

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★【シェフワングランプリ】石川代表 砂山利治シェフ（フレンチ）！一年半でミシュラン二つ星レストランを作った男

★【シェフワングランプリ】滋賀県代表 一之瀬愛衣シェフ（フレンチ）！フリーランス

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まとめ

日本テレビCHEF-1グランプリ2022（シェフワングランプリ）の放送より
石川代表砂山利治シェフの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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