フランス料理、料理

2022年7月24日に放送の「シェフ№１決定戦！CHEF-1グランプリ2022」
優勝賞金1000万円！熾烈な予選を勝ち抜いたトップ料理人が激突！
8名のファイナリストによる1回戦、準決勝、決勝を行い日本一のシェフを決めます。

こちらでは北海道代表ファイナリストの
大原正雄シェフのフレンチのお店「L’ORANGE（ロランジュ）」の紹介です！

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L’ORANGE（ロランジュ）の大原正雄シェフ

～北の大地の実力派フレンチ～
大原正雄（37）
フレンチ／L’ORANGE
地元・北海道のフランス料理を盛り上げるため活動する料理人！

1回戦農園タイマンバトル

北海道大原正雄シェフ対京都の楠修二シェフ。

北海道・大原正雄シェフは「レストランひらまつ」「ポール・ボキューズ」などの名店で修行。
京都府・楠修二シェフは「祇園さゝ木」で修行したのちに有名ホテルに就職したが、
京都代表に選ばれたあと大会に集中するために仕事を辞めた。

楠修二シェフの料理「繋ぐ」と大原正雄シェフの料理「新ジャガとウニのタルト仕立て」

審査の結果、大原正雄シェフが準決勝進出。

スピードバトル

北海道代表大原正雄シェフと福岡県代表山下泰史シェフが決勝進出！

決勝戦

大皿の前菜とメインディッシュをそれぞれ10人前作る。
制限時間は1時間。助手が1名つく。
5人の審査員全員が審査。
大原正雄シェフは前菜に時不知鮭を、メインディッシュにエゾシカを持参。
山下泰史シェフは前菜に弥山きゅうり、メインディッシュにクエを持参。

審査員全員が持ち点100点の合計で勝者が決定。
山下泰史シェフは467点、大原正雄シェフは489点。
大原正雄シェフが優勝！
大原正雄シェフにトロフィー、賞金1000万円、特製コックコート、ザ・プレミアム・モルツ1年分が贈られました。

L’ORANGE（ロランジュ）のお店の場所

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お店：L’ORANGE（ロランジュ）
住所：北海道札幌市中央区南５条西３丁目１ 5・3ビル ２F
HP:L’ORANGE（ロランジュ）
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シェフワングランプリ2022ファイナリスト

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まとめ

日本テレビCHEF-1グランプリ2022（シェフワングランプリ）の放送より
北海道 大原正雄シェフのロランジュ（フレンチ）の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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