【ヒルナンデス】ギョーザの皮ラザニアのレシピ！落合務シェフ

2022年7月11日に放送の「ヒルナンデス」
家計を応援！レジェンド料理人の家めしバトル！
今回のテーマ食材は「餃子の皮」
3人のレジェンド料理人がレストランのようなごちそうの一皿でバトル！
「Ristorante ACQUA PAZZA（リストランテアクアパッツァ）」日高良実シェフ
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフ
「ナベノイズム」渡辺雄一郎シェフ

こちらでは落合務シェフのギョーザの皮ラザニアのレシピの紹介です！

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ギョーザの皮ラザニアのレシピ

材料（3人分）

ギョーザの皮 20枚
ハンバーグ　1袋
ミートソース　2〜3袋（量はお好みで）
トマトジュース200ml
玉ねぎ　1/4個
マッシュルーム　84g
ニンニク　1片
粉チーズ　60g　　
バター　40g
ミックスチーズ　100g
チョコレート　10g
胡椒　適量
オリーブオイル　大さじ1
〈ベシャメルソース〉
切り餅　2枚
牛乳　200ml

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作り方

１．鍋にオリーブオイルとバター（10g）、ニンニクを入れ炒める
２．①にみじん切りにした玉ねぎとマッシュルームを入れ炒める
３．粗くカットした市販のハンバーグとトマトジュース、レトルトのミートソースを入れ混ぜ合わせる
４．ビターチョコレートを入れさらにかき混ぜる
５．④に粉チーズ、バター（20g）、胡椒を入れ味を整える
６．別の鍋でお湯を沸かし、ギョーザの皮を1分程度茹でる
７．牛乳・ちぎったお餅2枚を500Wのレンジで約3分加熱し1分ほどかき混ぜる（ベシャメル）
８．バター（適量）を塗った器に、ミートソース→ベシャメル→ギョーザの皮→チーズ（適量）の順に5回程度繰り返して入れる
９．最後にバター（適量）をのせ、トースターで焦げ目がつくまで3分程度加熱したらできあがり！