【ゆう5時】ブロッコリーとひよこ豆のかき揚げのレシピ！夏井景子

2022年7月5日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯
衣にワザあり！簡単ブロッコリーかき揚げ

料理研究家 夏井景子さんのブロッコリーとひよこ豆のかき揚げのレシピの紹介です！

料理研究家 夏井景子さん

料理研究家 夏井景子さんは
定番の家庭料理にひと工夫加えたレシピが人気。
東京・二子玉川の料理教室は大人気。
オンラインでは全国から受講者が集まり、その料理はＳＮＳでも評判。

＞＞“メモみたいなレシピ”で作る家庭料理のレシピ帖 [ 夏井 景子 ]

ブロッコリーとひよこ豆のかき揚げのレシピ

ブロッコリーが柔らかくて火が通りやすいのと缶詰のゆでたひよこ豆を使っているので
短時間で少なめの油で揚げることができます。

材料（2人分）

ブロッコリー　1/2コ（100g）
ひよこ豆（缶詰/水煮）　40g
にんにく（すりおろしたもの） 少々
小麦粉　大さじ2
かたくり粉　小さじ2
カレー粉　小さじ1/2
水　大さじ2
揚げ油
塩　適量　

作り方

１．ブロッコリーは小さめに切る。
ひよこ豆はペーパータオルで余分な水分をふき取る。
２つを同じボウルに入れる。

２．別のボウルに小麦粉、かたくり粉、カレー粉を入れてよく混ぜる。
半量を①のボウルに入れ、スプーンで混ぜる。
※かたくり粉は具材のつなぎになる。
さらに揚げ上がりの食感がサクサクに。
※先に粉を半分まぶすと、揚げたとき具がバラバラになりにくい。

３．残りの粉に水とすりおろしたにんにくを入れ、よく混ぜる。
②のボウルに入れて全体を混ぜる。
※衣にカレー粉 ＋ にんにくで食べごたえアップ！

４．フライパンに揚げ油を１cmの深さまで注ぎ、180℃に熱する。
スプーンなどで③を一口大ずつ静かに入れ、1分半揚げ焼きにする。
※タネを入れたら、具材どうしがくっつくまで触らない。

５．ブロッコリーが色づいたら、上下を返してさらに1分揚げる。
油をきり、塩をふってできあがり！

これまでのゆう5時（シブ5時）のレシピはこちら↓
★ゆう5時（シブ5時）のレシピ

まとめ

NHKニュースLIVE！ ゆう5時より

夏井景子さんのブロッコリーとひよこ豆のかき揚げのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。