【あさイチ】豆腐ステーキのレシピ！冷凍した豆腐で：食品保存ワザ

2022年6月21日放送の「あさイチ」は「ツイQ楽ワザ 梅雨どきだから…食品保存ワザ」

冷凍王子こと冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが教えてくれた
豆腐ステーキのレシピの紹介です！

豆腐の冷凍

豆腐は冷凍すると水分が抜けて食べ応えがお肉のような食感になるとのこと。
なので豆腐ステーキにするのがおすすめ。
木綿でも絹ごしでもどちらでもおいしいとのことです。

豆腐ステーキのレシピ

材料（2人分）

豆腐 1丁（350g）
塩 適量
こしょう 適量
薄力粉 適量
サラダ油 適量

（A）
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

作り方

１．豆腐は水切りしてから8等分に切る。
保存袋に豆腐を崩れないように並べて入れ、空気を抜き、トレーにのせて冷凍する。

２．１日冷凍させた豆腐は、保存袋のままボウルに入れ、流水解凍した後、手でしぼって水分を抜く。

３．豆腐に塩、こしょうをふって下味をつけ、薄力粉をまぶす。ボウルにAの調味料を入れて混ぜる。

４．フライパンを中火にかけ、サラダ油を引いて豆腐を焼く。

５．豆腐を返し、両面とも焼き色がつくまで焼いたら、（A）の調味料を回し入れて豆腐にからめてできあがり。

まとめ

NHKあさイチの放送より
豆腐ステーキのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。