【ソレダメ】冷めてもおいしい唐揚げの作り方・レシピ！

2017年8月30日放送の「ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？～」で
「主婦のお悩み解消！からあげの新常識」

ここでは冷めてもカリッとした衣にする方法と
揚げない唐揚げのレシピを紹介！

（2020年5月6日にも再放送されました。）

お悩み第2位：衣がすぐしんなりする

葛飾区新小岩「Tiki Tiki」の店主、鈴木彰子さんに
教えていただきます。

冷めてもカリッとした衣にするには
冷蔵庫で冷やしてから揚げる！

冷めてもカリッとした衣にするレシピ

>

『材料』
鶏もも肉
片栗粉
しょうゆ
生姜

『作り方』
１．しょうゆ、しょうがで下味をつける。

２．片栗粉をまぶし衣を付ける。

３．バットに入れてラップをし、
冷蔵庫で10分冷やす。

４．③を油で揚げればできあがり！

※揚げる時に油と肉に温度差がある方が
衣がカラッと仕上がるそうです。

これで時間が経っても
揚げたて食感をキープできます。

から揚げをジューシーにするレシピはこちら↓
★【ソレダメ】有鳥天酒場直伝！から揚げをジューシーにする方法・レシピ！