2022年6月13日に放送の「ヒルナンデス」の有名料理人の家めしバトル！
家めしお助けレシピ
今回のテーマ食材は油揚げ！！
100円でできる大豆ミート中華料理＆糖質カットなめこスープ！
こちらでは「レストラン大宮」大宮勝雄シェフのチーズ入り油揚げロールキャベツのレシピの紹介です！
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チーズ入り油揚げロールキャベツのレシピ
キャベツではなく油揚げで包むロールキャベツ
材料（2人分）
合い挽き肉 300g
キャベツ 芯と外の3枚ほど
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
ミニトマト 8個
トマトジュース 600ml
油揚げ 3枚
モッツァレラチーズ 12個
塩胡椒 少々
オリーブオイル 小さじ１
作り方
１．氷水を張ったボウルの上にボウルを置き、合いびき肉を入れる。
※ひき肉は冷やしながら混ぜるのが鉄則！ジューシーに
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２．玉ねぎ、キャベツの芯や外葉もみじん切りにして①に入れ、塩胡椒で味を整えて混ぜる
※芯は火が入るととても甘くなる
３．②に卵を入れさらに混ぜ合わせる
４．ラップの上に③を広げモッツァレラチーズをのせて形を整える
５．油揚げを半分にカットし、裏返す
６．裏返した油揚げの中に④を入れ包み込む
※油揚げを裏返しよりスープを染み込みやすくする
７．鍋に⑥を敷き詰めトマトジュース、細かく切ったミニトマトを入れ10分ほど煮込む
８．塩胡椒で味を整え、最後にオリーブオイルをかけたらできあがり！
3人のシェフの家めしアレンジレシピ最も高評価だったのは大宮シェフでした！
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
大宮勝雄シェフのチーズ入り油揚げロールキャベツのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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