2022年6月14日に放送の「情熱大陸」
パティシエ 平瀬祥子
世界が注目！古都・金沢の“３時のおやつ”
パティスリーローブ花鏡庵の紹介です！
スポンサードリンク
パティスリーローブ花鏡庵
古都・金沢にオープンしたフランス菓子店「パティスリーローブ花鏡庵」。
築160年以上の町家料亭を改装した店には、開店直後から多くのお客さんが立ち並び、
昼過ぎに売り切れてしまうことも。
オーナーパティシエを務めるのは、平瀬祥子さん。
彼女は５年連続ミシュラン一つ星の東京・東麻布のレストランでデザートを手掛け、
2020年にはフランス発祥のレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」でベストパティシエ賞を受賞するなど、
世界から注目されています。
東京のレストランでは、「メロン×ジュンサイ」「オリーブ×スフレ」など、
斬新な発想で食材を組み合わせ、美食家たちをうならせました。
一方で金沢のショーケースには、プリンやタルトなど親しみやすいお菓子を独自アレンジした、
平瀬さん曰く「３時のおやつ」が並ぶ。
休日には夫と穏やかな自宅ごはんや、地元の食材を使った新たなお菓子作りなど、
「美味しい時間」をとことん追求し楽しむ姿が。
平瀬祥子さんのHPはこちら↓
★平瀬祥子
まもなく夜11時15分からは #情熱大陸
パティシエ/平瀬祥子
旬の食材を使い生み出す、とっておきのお菓子。
スタッフや家族との｢美味しい時間｣が隠し味⁈#mbs #jounetsu #パティシエ #平瀬祥子 #パティスリーローブ花鏡庵 pic.twitter.com/eiFLO0lgNx— 情熱大陸 (@jounetsu) June 12, 2022
今夜の #情熱大陸 には熊本県出身のパティシエ平瀬祥子さんが登場します。
高校卒業後にホテルニューオータニ熊本に入社し、2003年フランスに渡った平瀬さんは先日、金沢に「パティスリーローブ花鏡庵」をオープン。昼過ぎに売り切れてしまうことも多い人気店です。https://t.co/S3tTfk0vFR
— 毎日新聞熊本支局 (@mai_kumamoto) June 12, 2022
この投稿をInstagramで見るスポンサードリンク
パティスリーローブ花鏡庵のお店の場所
| お店 | パティスリーローブ花鏡庵 |
|---|---|
| 住所 | 石川県金沢市尾張町２丁目４−１３ |
まとめ
情熱大陸の放送より
平瀬祥子さんのお店、パティスリーローブ花鏡庵の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
スポンサードリンク
