【きょうの料理】栗原はるみさんのきゅうりの甘酢サラダのレシピ！

2017年8月30日放送の「きょうの料理」は
栗原はるみの定番ごはんセレクション「和食編」

これまで栗原はるみさんが紹介した
定番ごはんシリーズから人気の高かったおかずを紹介。

こちらではきゅうりの甘酢サラダのレシピの紹介！

栗原はるみ流！きゅうりの甘酢サラダのレシピ

栗原家の一番人気メニュー

【きゅうりの甘酢サラダのレシピ】

『材料』(4人分)

きゅうり→ 4本（400g）

ツナ（缶詰） （水煮/小）→ 1缶（55g）

しょうが→ 30g

（甘酢）
酢→ カップ1/2

砂糖→ 大さじ2

塩 →小さじ1/2

すだちの搾り汁→ 大さじ1

塩→ 小さじ1

『作り方』
１．きゅうりは両端を落とし、縦半分に切り、
スプーンで種を丁寧に取る。

3mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れ、
塩をまぶして5～10分間おく。

※きゅうりの種を丁寧に取りのぞいて食感よく
水けをしっかり絞ることが、おいしさにつながる。

２．ツナは汁けをよくきり、丁寧にほぐす。
しょうがは細いせん切りにする。
※しょうがはなるべく細い千切りに

３．（甘酢）の材料を合わせ、
砂糖と塩が溶けるまで混ぜる。

４．①をさらしで包み、しっかり水けを絞る。

５．器にきゅうりを丸く盛り付け、ツナ、
しょうがを順にのせる。

６．③の（甘酢）を縁から回しかければできあがり！

※サラダも甘酢も冷蔵庫で冷やしておくと、
さらにおいしくなる。

きゅうりは大根やにんじんにかえても。