鶏もも肉のタンドリー風のレシピ！田口成子【あさイチ】

2022年6月9日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家の田口成子さんの鶏もも肉のタンドリー風のレシピの紹介です！

鶏もも肉のタンドリー風のレシピ

材料

鶏もも肉　2枚(約600g)
塩　少々
サラダ油　大さじ1/2

（A）
プレーンヨーグルト(無糖)　大さじ2
カレー粉　大さじ1と1/2
塩　小さじ1と1/4
レモン汁　大さじ1/2
トマトケチャップ　小さじ2
にんにく(すりおろす)　大1かけ分
しょうが(すりおろす)　大1かけ分

（付け合わせ）
ズッキーニ　1/2本
黄パプリカ　1/2個
塩　少々
水 カップ1/4
サラダ油　大さじ1/2

作り方

１．鶏もも肉は余分な脂を取り除き、筋切りをして、身の厚い部分は切り開いて平らにする。
４等分に切り、塩（少々）を全体に軽くふって、水けを拭きとる。

２．厚手の袋に、①と混ぜ合わせた（A）を入れて、肉全体にしっかりもみ込む。
袋のまま冷蔵庫に入れて一晩おく。

※ケチャップが入ると少しマイルドに
※カレー粉はほかに好きなスパイスがあったらそれを混ぜても
※魚のカジキなどをつけてもおいしい

３・フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、皮を下にして焼く。
肉の色が変わったら上下を返し、ふたをして約8分間焼く。

４．仕上げにオーブントースターで焼く。
天板にアルミホイルをしき、皮を上にして並べる。
180度の温度設定で5～6分間焼く
※温度設定がないオーブントースターの場合は1000ワットで4～5分間焼く。

焼き上がりの目安は、皮目にこんがりと焼き色がつき、串を刺して透明な肉汁が出ればOK。

５．つけ合わせを作る。
ズッキーニはヘタを取り除き、縦4等分に切る。
パプリカはヘタと種を取り除き、繊維に沿って1.5センチ幅に切る。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、
ズッキーニとパプリカ、塩、水を入れ、ふたをして4～5分間、
野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。

６．器に④と⑤を盛りつけてできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
鶏もも肉のタンドリー風のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。