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2017年8月28日放送の「あさイチ」の「トビコミ」
栗原はるみさんの「冷蔵庫 お片づけレシピ」
ここではポテトサラダと卵ソースのレシピを紹介！
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ポテトサラダと卵ソースのレシピ
【ポテトサラダと卵ソースのレシピ】
『材料』（2～4人分）
じゃがいも→2個（300g）
たまねぎ→30g
しば漬け（青） →30g
マヨネーズ→大さじ2
塩→少々
こしょう→少々
（Ａ）
卵→2個
マヨネーズ→大さじ2
牛乳→大さじ1～1と1/2
塩→少々
こしょう→少々
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『作り方』
１．じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、
鍋に入れてかぶるまで水を加えて火にかけ、
ふたをして約１０～１２分、
やわらかくなるまでゆでる。
水けをよくきってボウルに入れ、
熱いうちにつぶして粗熱を取る。
２．たまねぎは薄くスライスし、
長い部分は半分に切って水にさらし、
ざるに上げて水けを絞る。
３．しば漬けは薄くスライスし、軽く絞る。
※みじん切りではなく薄切りにするのがポイント
４．①の粗熱が取れたらたまねぎ、しば漬けを加え、
マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。
５．Ａの材料で卵ソースを作る。
卵は鍋に入れ、かぶるまで水を加えて火にかけ、
水から約１２分ゆでて冷水に取る。
殻をむき、みじん切りにしてボウルに入れ、
マヨネーズ、牛乳を入れて混ぜ、
塩、こしょうで味を調える。
６．器にポテトサラダを盛り、
卵ソースをかければできあがり！
この日の栗原はるみさんのレシピ↓
★【あさイチ】栗原はるみのレシピ！豚肉とレンコンの炒め煮
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