【ゆう5時】精進だしのレシピ！西山麻実子

2022年5月30日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯

かんぶつマエストロの資格を持つ老舗乾物屋9代目
西山麻実子さんの精進だしのレシピの紹介です！

精進だしのレシピ

材料（2リットル分）

水 2リットル
昆布 10cm角
干ししいたけ 4枚
かんぴょう 20g
炒り大豆 20g

作り方

１．干ししいたけ、昆布（切り込みなどは入れずそのまま入れる）、
炒り大豆、食べやすい大きさに切ったかんぴょうを
フタ付きの容器に入れ、水を注ぎ、一晩冷蔵庫に置く。

※お寺では肉や魚を食べることができないので
昆布と椎茸を中心においしいだしを使って料理。

２．朝には精進だしができあがっています。

まとめ

NHKニュースLIVE！ ゆう5時より

西山麻実子さんの精進だしのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。