チョコレート、チョコアート

2022年5月29日に放送の「坂上＆指原のつぶれない店」は
世界のゴディバで芸人こがけんが新スイーツ開発！SP
世界のゴディバ！日本で440億円バカ売れの秘密＆元料理人芸人こがけんが商品開発！

こちらではこがけんが開発したごぼうフィナンシェの紹介です！

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こがけん新チョコスイーツ開発

GODIVAのジェローム社長から直々の指名でこがけんさんがGODIVAの新チョコスイーツ開発をすることに。

実は今年はGODIVA日本上陸50周年で、今までなかった斬新な商品をつくってほしいとのこと。
ジェローム社長の要望は「美味しい」「見た目がいい」「いい材料を使う」。

こがけんは最初チョコがけのクッキーを提案しましたが、
シンプルが一番難しいということで一度ゼロから考え直すことに。

そして、こがけんは久留米に行き
こがけんがスイーツに目覚めたお店「ムッシュヒロ」のフィナンシェを25年ぶりにいただきます。

こがけんさんは今度はフィナンシェを提案。
野菜のゴボウを使いごぼうのチョコがけフィナンシェをつくることに。

ごぼうの香ばしさ苦味はチョコレートに合うと感じていたこがけん、
ささがきにしたごぼうをオーブンで15分ほど焼きパウダーにし、
生地に練り込むことで風味を最大限に活かしました。

ヤニックシェフはこれを85点と高評価でしたが、目標は100点だと言います。

フィナンシェに使用する砂糖を液糖にしてはどうかなどのアドバイスをもらい
そして2種類のごぼうフィナンシェができました。

ごぼうフィナンシェ
・焙煎胡麻
・ブラックペッパー

本命の「焙煎胡麻」と念とための「ブラックペッパー」
なんと2つともo.kがでて2種類の発売かと思いきや
実はこがけんさんはごぼう風味がダメだった場合にもう1品考えていました。
それは国産バジルを練り込んだフィナンシェにレモン風味のホワイトチョコをコーティング、
愛媛県産のレモンピールをトッピングしたフィナンシェ。
これを社長とヤニックシェフが試食をしたところ100点！ということで3種類セットで発売することに。

・ごぼうとバジルレモンのフィナンシェショコラ（3種のセット） 1620円
明日から全国321店舗で発売！
※数量限定でなくなり次第終了

【追記】
放送翌日の5月30日に近くのイオンモールのゴディバに立ち寄ってみたら行列ができていました！

ゴディバのお取り寄せ

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★【つぶれない店】ゴディバのショコリキサー人気の秘密！大人気ドリンク：店舗一覧も

まとめ

フジテレビ坂上＆指原のつぶれない店 の放送より
こがけん開発のゴディバの新チョコスイーツ、ぼうとバジルレモンのフィナンシェショコラの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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