2017年8月24日放送の「あさイチ」の「JAPA-NAVI」は
愛知県岡崎市
ゆるキャラのオカザえもん
八丁みそ、まぜめん、
究極の卵かけご飯
グレート家康公 葵 武将隊
などを紹介！
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愛知県岡崎市
オカザえもん
全国ご当地キャラ総選挙でふなっしーに次ぐ
２位に選ばれたゆるキャラはオカザえもん。
地元岡崎では知らない人がいない超有名人です。
次々に関連グッズが売り出され
１年間の経済波及効果が４２億円を
超えたこともあるとのこと。
八丁みそ
愛知名物といえば、みそ煮込みうどんに
豚のモツをみそで煮込んだどて鍋。
甘辛いみそだれをつけたみそカツ。
これらの料理に使われる八丁みそは
愛知県民のソウルフードです。
この八丁みその産地が岡崎市。
八丁みそは、岡崎城から西へ八丁の距離にある場所で
造られていたことからその名が付けられました。
大豆と塩のみを原料とし
大きな杉おけで２年かけて熟成させます。
６トンのみそに３ｋｇのおもしを
のせて熟成させます。
酸味、渋み、苦みを含んだ濃厚な味わいです。
みそ汁のモーニング
もう１つの愛知名物といえば
喫茶店の豪華なモーニングセット。
シビコ内にある
「みそスープカフェ（8830 miso）」では
モーニングセットに添えられているのは
コーヒーではなく八丁みそのみそ汁。
みそ汁の入れ方も独特です。
フィルターの中には粉末の魚介だしが入っていて
茶こしに入れた八丁みその上に落ちるという仕組み。
１杯だてのみそスープパフォーマンスです。
名物の八丁みそとモーニングで町を盛り立てたいと
天野さん親子は休日午前中限定で営業しています。
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Ｂ級グルメのまぜめん
岡崎あげて売り出し中のＢ級グルメが
「岡崎まぜめん」です。
「岡崎まぜめん」とは、「八丁みそ」「岡崎産なたね油」を
使った「汁なし麺料理」のこと。
和洋中、２６の飲食店がオリジナルの
「まぜめん」を作っています。
【伊賀大正庵のまぜめん】
岡崎まぜめん会会長の神谷さんによると、
家庭でカレーを作る時に八丁みそを隠し味にすると
コクが出るとのこと。
ちなみにスイーツ仕立ての岡崎まぜめんもあります。
八丁みそ漬けのお造り
岡崎の居酒屋（呑み喰い問屋 八）では
八丁みそ漬けのお造りを提供しています。
店長の山田さんが１年がかりで生み出した
究極の八丁みそ料理。
なんと八丁みそ漬けのお造り。
八丁みそに、みりんなどの調味料を合わせた
漬け床にタコなど魚介類を入れ寝かせます。
寝かせる日数は魚によって微妙に変えています。
魚本来のうまみが感じられる絶妙な味です。
究極のたまごかけごはん
続いては究極のTKG
TKGとは卵かけご飯のこと。
「たまごdeごはん oeuf （ウフ）」で
「究極のたまごかけごはん」（500円）が
食べられます。
卵は「岡崎おうはん」という岡崎生まれの鶏のもの。
釜で炊き上げるお米は粒が大きく
甘みが強い有機栽培のコシヒカリ。
卵の味を邪魔しない薄めのだしじょうゆをかけて。
さらにスペシャルなのが
鶏のむね肉で作ったとりぶしです。
究極の卵かけごはんのために新たに開発しました。
岡崎おうはんは2008年に
岡崎市内で生まれたブランド鶏で、
黒と白の横しまおうはんが特徴です。
卵だけでなく肉もおいしい
卵肉兼用種として売り出し中です。
社長の太田直樹さんは岡崎おうはんに惚れ込み、
農場とレストランを開きました。
そんな太田さんのイチオシが、
卵黄入りソフトクリーム。
バニラアイスに岡崎おうはんの卵黄を
入れてかくはんします。
１人前にまるまる１個使うぜいたくさです。
武将隊
岡崎市の観光ＰＲ大使として活躍中なのが、
徳川家康と家臣たち６人組の
「グレート家康公 葵 武将隊」。
土・日・祝日に演武ショーを行ったり、
城内の案内や観光客のもてなしをしたり。
子どもや女性たちの人気を集めています。
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