2022年5月23日放送の「あさイチ」の「教えて名店さん！永久保存版 ふわとろ“オムライス”SP」
名店の味を家庭でも！極上「オムライス」の作り方
こちらでは「にっぽんの洋食 新川 津々井」の越田健夫シェフのオムライスのソース、
リゾット風オムライス用 トマトソースのレシピの紹介です！
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リゾット風オムライス用 トマトソースのレシピ
材料（4人分）
トマト 4個
たまねぎ 40g
白ワイン 少々
塩 少々
こしょう 少々
トマトケチャップ 4
作り方
１．湯むきしたトマトの種をとり、ミキサーにかける。
２．種部分は こし、汁けを残しておく。
３．鍋にバターを中火で熱し、みじん切りのたまねぎを入れ、透明感が出るまで炒める。
４．白ワインを加えたら軽く混ぜ、（１）と（２）・塩・こしょうを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
５．トマトケチャップを加え、焦げないように５分ほど混ぜながら煮詰めればソースの完成。
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まとめ
NHKあさイチの放送より
名店 津々井の越田健夫シェフが教えてくれたオムライスソース
「リゾット風オムライス用 トマトソース」のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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