2022年5月18日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
料理研究家の松村眞由子さんの万能ナッツオイルのレシピと
サーモンのムニエルとにんじんのサラダのレシピの紹介です！
スポンサードリンク
万能ナッツオイルのレシピ
ソースやドレッシングとして使え
食物繊維やビタミンなどを豊富に含むナッツを手軽に摂れます。
材料
ミックスナッツ 大さじ4(約40g)
※食塩使用・不使用どちらでも可
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2
作り方
１．ミックスナッツは細かく刻む。
※包丁で刻むのがおすすめ
２．清潔な保存容器にナッツを入れ、塩こしょう、オリーブオイルを加える。
３．スプーンなどで軽く混ぜてできあがり！
ナッツを保存容器に入れ、塩、コショウ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる
※冷蔵庫で約２週間保存可能。
※サラダやムニエルに使えます
ナッツオイルでサーモンのムニエルのレシピ
材料（2人分）
生鮭(切り身) 2切れ
（A）
白ワイン 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ1/2
（B）
ナッツオイル 大さじ1
ガーリックパウダー 少々
じゃがいも 1個
ブロッコリー 50g
レモン（くし形に切る）お好みで
作り方
１．生ざけは、骨を取り除き、混ぜ合わせた（A）を両面にかけ、5分間おく。
紙タオルで水けを拭き、小麦粉を全体にまんべんなくまぶす。
２・じゃがいもは、皮をむき一口大に切り、ゆでて水けをきる。
ブロッコリーは、小房にわけ、ゆでて水けをきる。
３．フライパンにオリーブ油を熱し、①のさけを盛りつけたときに表になる面を下にして、
強めの中火で１～２分間焼く。
焼き色がついたら上下を返して、弱めの中火にし、さらに3～4分間焼く。
スポンサードリンク
４．器に、②と③を盛り、混ぜ合わせた（B）をかけ、お好みでレモンを添えてできあがり！
ナッツオイルでにんじんのサラダのレシピ
材料
にんじん(千切り) 100g
塩 小さじ1/4
ナッツオイル 大さじ1
甘夏 1/2個
乾燥パセリ 少々
作り方
１．にんじんは、せん切りにして塩をふって5分間おき、水けを絞る。
甘夏は皮と薄皮をむいて、種を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。
２．ボウルに、①のにんじんとナッツオイル、パセリを加えてサックリとあえる。
①の甘夏を汁ごと加えて、さらにあえてできあがり！
松村眞由子さんの本
まとめ
NHKあさイチの放送より
松村眞由子さんの万能ナッツオイルのレシピとサラダやムニエルの紹介をしました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
