アジフライ、あじ

2022年5月16日に放送の「マツコの知らない世界」のアジフライの世界

実はアジフライは今が旬！さらに専門店も急増中！
そんな「アジフライの世界」を語るのは、アジフライ一本で生きていくことを決めた居酒屋店主・池田隼人さん

お店や産地によって全然違う
“アジフライならではの香り”からアジフライの聖地、意外な街まで。

香りが抜群！全国とれたてアジフライ

こちらでは栃木県鹿沼市の近江屋のアジフライの紹介です。

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近江屋（栃木県）

『ザクザクの衣甘い香り』

山口県産マアジを使用。
鯵の形にとことんこだわっています。

サラダ油にごま油を独自にブレンドして香りつけ。

店主曰く山口県産の脚は頭から尻尾まで脂が均一にのっているため
どこを食べてもおいしいとのこと。

衣は通常の倍のサイズ12㎜を指定しザクザク食感。

ソースはりんご・ニンジンを配合した甘い香りのオリジナルソース。

番組で紹介されたメニュー
・極上 真アジフライ　1200円

近江屋のお店の場所

お店 近江屋
住所 栃木県鹿沼市深程472-1

アジフライのお店のまとめはこちら↓
★【マツコの知らない世界】アジフライの世界まとめ！京ばし松輪、さすけ食堂、近江屋、きらく食堂

まとめ

TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
近江屋のアジフライの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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