野菜ソムリエ少年の翼流コーンポタージュのレシピ！【ハナタカ】

2017年8月24日放送の「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」

高校生野菜ソムリエプロの森之翼くんの
究極のコーンポタージュのレシピの紹介！

2017年8月24日放送の「日本人の3割しか知らないこと
くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」

高校生野菜ソムリエプロの森之翼くんの
究極のコーンポタージュのレシピを紹介！

翼流！究極のコーンポタージュの作り方

森之翼くんが皮や芯も使った
究極のコーンポタージュの作り方を
教えてくれました。

番組では分量がわかりませんでしたが、
森之翼のブログに記載されていました。

詳しい作り方はブログをご覧ください。
★旨味と甘味が違う！最高のコーンポタージュ

【究極のコーンポタージュのレシピ】

『材料』（4人分）
トウモロコシ→3本
水1ℓ、塩小さじ1（皮と芯からダシ汁を作る）　
塩→　小さじ1/4　
生クリーム→　80ml
（混ぜ用70ml、飾り用10ml）

『作り方』
１．トウモロコシの皮とヒゲを取る
（皮とヒゲはだしに使うので取っておく）

２．トウモロコシは生のまますりおろす。
すったものはふきんでこす
（芯もだしに使うので取っておく）

３．フライパンに水と塩に入れ
皮とひげ、芯をて火にかける

沸騰したら弱火で15分ほど煮る

４．③をザルでこし、だし汁を作る。
ダシ汁は多いと薄まってしまうので、
使うのは400ml以内にする。

５．④のだし汁と②のとうもろこしのしぼり汁を鍋に入れて
沸騰させ、弱火で5分煮る。

６．火を切って生クリーム（70ml）と塩で味を調える。

７．器に盛って飾り用の生クリームをかければ
できあがり！

試食した森尾由美さんたちは「甘い！
はちみつでも入っているみたい」
と言っていました。