豆干絲（トウカンスー）の和え物のレシピ！【青空レストラン】

2022年5月7日に放送の「満天☆青空レストラン」
今日の食材は愛知県高浜市のおとうふ工房いしかわの「豆干絲（トウカンスー）」
こちらでは豆干絲を使った豆干絲の和え物のレシピの紹介です！

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豆干絲の和え物のレシピ

材料（4人分）

豆干絲　1袋（200g）
きゅうり　1本
にんじん　50g
紫玉ネギ（なければ玉ネギ）　1/4個
パクチー適量
塩（にんじん用）　少々
白炒りゴマ　適量

（Ａ）
醤油　大さじ2
酢　大さじ4
ゴマ油　　大さじ1
砂糖　小さじ2

作り方

１．豆干絲は下茹でして水気を切り、食べやすい長さに切る。

２．きゅうりとにんじんは千切りにする。にんじんは塩揉みして少しおき、水気を絞る。
紫玉ネギは薄切りにし、水にさらして水気を切る。パクチーはザク切りにする。

３．（Ａ）を混ぜ合わせておく。

４．ボウルに豆干絲ときゅうり、にんじん、玉ネギを入れて混ぜ、③を回し入れて和える。

５．器に盛り付けて白ゴマをふり、パクチーを乗せてできあがり！

おとうふ工房いしかわの豆干絲（トウカンスー）のお取り寄せ

豆干絲（トウカンスー）のお取り寄せ

低糖質・高たんぱくなので、主食として蕎麦やパスタの代用品にしてダイエット食、糖質制限食にも。

堅めの食感ですが、アルカリ水（水+小さじ1杯の重曹）で煮込むと表面が滑らかになり、コシのある麺として楽しめます。

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おとうふ工房いしかわ大豆プロテインチャージセット

こちらはおとうふ工房いしかわの豆干絲をはじめ、おからパウダーや豆乳がセットになっています。

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日テレポシュレからもお取り寄せできます。

【商品詳細・内容量】
トーカンスー　　　　　　 (200g・調理水30g)×2
究極のきぬ　　　　　　　　 (350g)×1
至高のもめん　　　　　　　 (350g)×1
ちゃんと私のとうふ　豆乳　 (150g×3)×1
朧充てん　　　　　　　　　 (300g・タレ25g)×1
国産堅しみ豆腐　　　　　　 (2枚)×1
究極のきぬ豆腐ドーナツ　　 (2個)×1
お料理おから　　　　　　　 (200g)×1
おからパウダー細か目タイプ (120g)×1

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