2022年4月30日に放送の「満天☆青空レストラン」
今回の食材は新潟県新潟市のSOGA FARM（曽我農園）の越冬トマト。

こちらでは越冬トマトのお取り寄せとオムライスのレシピの紹介です。

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オムライスのレシピ

炊飯器でケチャップライスをつくります。

材料（4人分）

越冬トマト 3個（300g弱）
鶏モモ肉 200g
米 2合
シュレッドチーズ（ピザチーズ）30g
バター 10g
コンソメキューブ 1個
水 適宜
塩 小さじ1
ブラックペッパー 少々

卵 12個（1人3個）
塩 少々
牛乳 120ml（1人大さじ2）
サラダ油 適量
越冬トマトケチャップ 適量
イタリアンパセリなど（飾り） 適量

作り方

１．トマトはヘタをくり抜いて、お尻に十字の切れ込みを入れる。鶏モモ肉は1.5㎝角に切る

２．お米を洗って水気を切ったら炊飯器の釜に入れ、
1合半よりも少ない目盛りまで水を入れる。
コンソメと塩、ブラックペッパーを入れてかき混ぜる

３．トマトと鶏肉、バター、チーズを入れて炊飯する。
炊き上がったら、混ぜ合わせればケチャップライスの完成。
（柔らかく感じたら、少し蒸らすとなじむ）

４．オムレツは１人分ずつ作る
トマトごはんを1人分、器に準備しておく。

５．卵3個を溶き、塩と牛乳を加えて混ぜる。

６．小さめのフライパンにサラダ油を熱し、卵液を一気に流し入れてかき混ぜる

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７．固まりだしたら真ん中にトマトごはんを乗せ、周りの卵を中心に寄せる

８．火を止め、フライパンにフタをするように皿をかぶせ、一気に裏返して盛り付けて、形を整える

９．ケチャップをかけ、イタリアンパセリを飾ってできあがり！

SOGA FARM（曽我農園）の越冬トマトのお取り寄せ

最高糖度12度！
越冬してギュッと甘くなったフルーツトマト！

お取り寄せは曽我農園のHPからできます↓
★越冬フルーツトマト
2022年5月中旬～6月中旬まで販売予定

まとめ

日本テレビ満天☆青空レストランの放送より

越冬トマトオムライスのレシピの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。

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