そば、蕎麦

2022年4月23日に放送の「人生最高レストラン」
ゲストは麒麟の川島明さん。

こちらでは麒麟の川島明さんおすすめの信濃路遊膳 そばのさとの紹介です。

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信濃路遊膳　そばのさと

最初に紹介するのは長野県のそばのさとのどうづきそば。長野県茅野市にそばのさとがある。

川島明さんが分杭峠というパワースポットに行ったときに寄ったお店。

どうづきそばを食べて衝撃を受けたのだそうです。

こちらのそばは八ヶ岳産の貴重なそばの実を、石臼でひかずに二日間水に浸し、
つぶしてこねて生地にしているとのことです。

のど越しがよく、香り高く、甘みがあり味わい高いのが特徴。

・どうづきそば

信濃路遊膳 そばのさとのお店の場所

お店 そばのさと
住所 長野県茅野市塚原2-15-16

まとめ

TBSテレビ人生最高レストランの放送より

長野県のそばのさとのどうづきそばの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。

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