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こちらでは引網香月堂の紹介です。
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引網香月堂
富山が生んだ上生菓子の達人・引網康博さん
富山市の郊外にある「引網香月堂」
大正8年創業の歴史あるお店で、洗練された上質な和菓子がズラリ。
その看板メニューが、甘く煮た梅を＜白あんとやわらかな求肥で包み込んだ「万葉の梅園」
4代目店主の引網康博さんは“上生菓子の達人”として和菓子界でいま注目を集める存在。
キアラさんによると引網康博さんはただの凄腕職人ではないとのこと。
引網さんはオーダーに合わせ即興で上生菓子が作れるのだそうです。
マツコさんがホタルイカをリクエストすると、
紫とブルーのグラデーションの海に白いイカを添えた練りきりが完成。
題は「神秘の海」。
上生菓子にはお酒が合うということでマツコさんが飲んでいたおちょこ。
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引網香月堂のお店の場所
| お店 | 引網香月堂 |
|---|---|
| 住所 | 富山県富山市古沢111-3 |
まとめ
TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
富山が生んだ上生菓子の達人・引網康博さんの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。
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