2022年3月29日放送の「あさイチ」の「ツイQ 楽ワザ“春に極める!ティータイム”」
めくるめく魅惑のアフタヌーンティーの世界
こちらでは紅茶講師 ゆかりーぬさんのなんちゃってクロテッドクリームの作り方の紹介です！
スポンサードリンク
クロテッドクリーム
アフタヌーンティーの食べ物としては定番のスコーン。
クロテッドクリームはスコーンのおいしさを左右する存在。
牛乳から作ったクリームで濃厚でねっとりとした口当たりがミルキーな味わいが特徴となっています。
けれどもクロテッドクリームは日本だと売っているお店が少ないとのこと。
ネットでも買えますが、今すぐ欲しいときは生クリームで作る方法を
紅茶講師の資格を持つゆかりーぬさんが教えてくれました。
スポンサードリンク
なんちゃってクロテッドクリームのレシピ
材料（2人分）（450ml密閉容器を使用した場合）
生クリーム（乳脂肪40％以上のもの） 200ml
※乳脂肪分40%以上がおすすめ
作り方
１．保存容器の半分くらいまで生クリームを入れる。
２．ふたを閉めてゆっくりと容器を5分ほど振る。
※ホイップ状になります
３．ホイップ状になってから徐々にスピードをあげ、5分ほど振り続ける。
４．計10分ほど振ると濃厚なクリームと水分が分離する。
容器から濃厚なクリームの部分だけを取りだせばクロテッドクリームのできあがり！
※クロテッドクリームはスコーンなどに塗るだけでなく
カレーやシチューのコク出し、オムレツなどに入れるのもおすすめ。
まとめ
NHKあさイチの放送より
ゆかりーぬさんが教えてくれたなんちゃってクロテッドクリームのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
スポンサードリンク
