2022年3月17日放送の「バゲット」のキッチンレスキュー節約レシピ。
今回は春キャベツの使い切り節約レシピ。
料理研究家の木田マリさんの春キャベツのレシピ3品の紹介です。
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春キャベツとベーコンチーズ洋風巾着のレシピ
材料（6個分）
春キャベツ 200g
ベーコン 2枚
ピザ用チーズ 50g~好きな量
油揚げ 3枚
塩 少々
コショウ 少々
作り方
１．油揚げを半分に切り、袋状にする。
(油抜きはしなくてOK)
２．洗ったキャベツをせん切りにし、
耐熱ボウルに入れてラップをかけ600Wで約2分加熱する。
３．取り出し余分な水分をペーパーでふき取り、
細切りしたベーコン、チーズ、塩、コショウを加えて混ぜる。
４．油揚げに②を均等に詰め、口を爪楊枝で止める。
５．フライパンにそのまま並べ、蓋をして弱火でじっくり両面を焼いたらできあがり！
（油は敷かなくてOK）
※たっぷりせん切りキャベツにベーコンがアクセント！
※チーズがとろ〜り！お好みでマヨネーズと
※ケチャップを添えても
※アレンジでハムや桜エビを入れてもOK!!
春キャベツのサクサクキーマカレー風のレシピ
材料（4人分）
春キャベツ 300g
玉ねぎのみじん切り 1/2個分（100g）
にんにくのみじん切り 小さじ2
合いびき肉 200g
油 大さじ1
ご飯 適量
（調味料）
カレー粉 大さじ2～3
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
バター 大さじ1/2
水 1/4カップ
塩、コショウ(適量)
作り方
）
１．春キャベツを3㎝角くらい、玉ねぎをみじん切りにする。
２．フライパンに油とにんにくを入れ、弱火で炒める。
香りが出てきたら玉ねぎを加え、５分程薄く色づくまで
炒める。
３．そこに合いびき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。
４．調味料を順に加え満遍なく混ぜ、水を加え煮詰める。
５．最後にキャベツを入れ煮込み過ぎないよう手早く混ぜながら炒める。
６．塩とコショウで味をととのえたらできあがり！
※スパイシーなカレーに春キャベツの甘味がベストマッチ！
※春キャベツは熱を通しすぎないのがポイント
材料
春キャベツのジャンボ肉巻き
◇材料◇（２人分）
春キャベツ 200g
塩小さじ 1/2
青じそ 5枚
白いりごま 小さじ２
豚ロース薄切り肉 8枚
油 小さじ２
片栗粉適量
＜調味料＞
みりん 大さじ１と1/２
しょうゆ 大さじ１と1/２
酢 大さじ1/2
作り方
１．キャベツをせん切りにし、塩をまぶして少しておく。
出てきた水分を絞る。
２．そこに青じそと白ごまを混ぜる。
３．ラップの上に豚肉4枚を少し重なるように並べ、味つけをしたキャベツの半量を肉の手前に棒状に
なるようにのせて、ラップごと海苔巻きの要領できつめに巻く。
４．巻いた肉の表面に片栗粉を薄くはたく。
５．フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして入れ、蓋をして中火で焼く。
６．2~3分して香ばしい色がついたら裏返し、蓋をしながら表面全体に焼き色がつくようを焼く。
７．余分な油はペーパーで拭き取っておく。
８．いったん火を止めて調味料を加え、再び火をつけ照りが出るまで煮絡めればできあがり！
※春キャベツをたっぷり使ったボリューミーな肉巻き
※塩もみすることでキャベツがシャキシャキした食感に！
※キャベツ×青じそ×白ゴマの相性抜群！
まとめ
日本テレビバゲットの放送より
ぜひ参考にしてみてください。
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