【めざまし８】和田明日香のまとめゆで弁当のレシピ！こまツナ和え、豚しゃぶ、れんこんの梅和え

2022年3月15日放送の「めざまし8」の
和田明日香のだいたいクッキング。

今回は時短なのに本格的な味が楽しめるお弁当レシピ

ここでは和田明日香さんの鍋１つで食材を茹でる「まとめ茹で弁当」のレシピの紹介です！

まとめ茹で弁当のレシピ

材料

（こまツナ和え）
小松菜　90g

（A）
ツナ缶　1缶
マヨネーズ　大さじ1
ポン酢　小さじ2

（シャキシャキれんこんの梅和え）
レンコン　60g

（B）
ちくわ　1/2本
すりごま　小さじ2
梅ペースト（もしくは梅干しを叩く）　大さじ1
しょうゆ　小さじ1

（韓国風やわらか豚しゃぶ）
豚しゃぶしゃぶ用ロース肉　100～120g

（C）
コチュジャン　小さじ2
ごま油　小さじ2
みそ　小さじ1

三つ葉　4本
刻み海苔　ふたつまみ

ごはん　適量
レモン　適量

作り方

１．鍋にお湯を沸かしはじめる。ごはんはボウルなどに出して冷ます。

２．食材の下ごしらえをする。
れんこんは薄くスライス。ちくわは薄切り。
三つ葉はざく切り。レモンは薄切りにしてキッチンペーパーで挟む。

３．A、B、Cをそれぞれ別の器に入れて混ぜる。

４．沸いたお湯で小松菜を１分茹で、ザルにあげ流水にさらす。
続けてれんこんを１分茹で、網ですくってザルにあげる。
火を止めて１０秒数えてから豚肉を入れて火を通し、ザルにあげる。

５．小松菜はしっかり水気を絞って４cm長さに切り、Aと和える。
れんこんは水気を拭き取ってBと和える。
豚肉は水気を拭き取ってC、刻み海苔、三つ葉と合わせて和える。

６．ごはんを弁当箱にしき詰め、豚肉を載せ、薄切りレモンで仕切りをして副菜を並べる。

「韓国風やわらか豚しゃぶ」をごはんの上に
さらにレモンで仕切って「こまツナ和え」と「シャキシャキれんこんの梅和え」。
を入れればまとめゆで弁当のできあがり！

和田明日香さんのお弁当レシピ

★【めざまし８】和田明日香の入れっぱなしスープ弁当のレシピ！

まとめ

フジテレビめざまし8の放送より

和田明日香さんのまとめゆで弁当レシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。