【沸騰ワード10】伝説の家政婦志麻さんの料理！自宅やご主人も

2017年6月9日放送の「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さんのレシピや自宅やご主人についても紹介！

伝説の家政婦、志麻さんへの依頼

依頼者は都内に住む4人家族の一軒家。
1週間分の作り置き料理を作ってほしいとのこと。

冷蔵庫をのぞくと頂き物のジャムが8個
いただき物の黒豆、ふるさと納税でもらった
霜降り和牛、食べるラー油、
ブームに乗って買った塩麹などがあったのでした。

今回のテーマは、冷蔵庫にあまりがちな食材を
絶品作り置き料理にすること。

伝説の家政婦、志麻さんのレシピ

【スペアリブのブルーベリージャム煮のレシピ】

ブルーベリーの酸味と甘みのきいたスペアリブに。
『材料』
豚スペアリブ
ブルーベリージャム
バルサミコ酢
白ワイン
しょう油

『作り方』
１．スペアリブをフライパンでかるく焦げ目を付ける

２．①を鍋に移し、ブルーベリージャム、バルサミコ酢を加える

３．①のスペアリブを焼いたフライパンに
白ワインを入れてアルコールを飛ばし、②に入れる
※フライパンのうま味を入れる

４．③に隠し味にしょうゆを加えて
じっくり煮込めば出来上がり！

【カブのイチゴジャム和えのレシピ】

イチゴジャムの果肉をあえて少し残し
フルーツの食感も楽しめる

『材料』
カブ→　2個
イチゴジャム→　大さじ1
白ワインビネガーor酢→　大さじ1
オリーブオイルorサラダオイル→　大さじ1
塩、コショウ→　少々
塩→　少々（カブの塩もみ用）

『作り方』
１．カブを半月切りにし、軽く塩もみする。

２．ボウルにイチゴジャム、白ワインビネガー、
オリーブオイル、塩コショウを入れて混ぜる

３．①のカブの水気を軽く切り、②のボウルに入れ
和えればできあがり！

※余ったカブの葉は細かく切って、ツナ缶、
カツオ節と一緒にごま油で炒めれば株の葉ふりかけに！

【生姜焼きのマーマレード風味のレシピ】

かんきつ系の香りが広がる生姜焼き

『材料』
豚こま肉
小麦粉
マーマレード
生姜
しょう油

『作り方』
１．豚の細切れ肉に小麦粉をまぶす。

２．フライパンを熱してサラダ油を引き、①を炒める

３．マーマレード、すりおろした生姜、しょう油を合わせる

４．豚肉に火が通ったら、
③を絡めてさっと炒めればできあがり！

※生姜をすりおろすときはおろし金に
アルミホイルで包んでおろせば、
しょうがの繊維がおろし器に残らない。

アルミホイルに穴が空くので
しょうが汁だけ使いたい場合はそのまま絞ればo.k

【黒豆のパンケーキのレシピ】

『材料』
黒豆
ホットケーキミックス
牛乳
卵

『作り方』
１．黒豆を耐熱皿に敷き詰める

２．ホットケーキミックスの生地を作り①に流し込む

３．②オーブンで30分焼けばできあがり！

【霜降りステーキ肉のさっぱりマリネのレシピ】

『材料』
霜降りステーキ肉
ニンニク
塩コショウ
レモン汁
オリーブオイル
玉ねぎ
セロリ
プチトマト

『作り方』
１．霜降りステーキを適当な大きさに切り、
フライパンで表面がカリカリになるまで
しっかりと焼く。
※脂を落とすため

２．鍋にすりおろしたニンニク、塩、コショウ、
レモン汁、オリーブオイルを加える

３．②にさらに薄くスライスした玉ねぎ、セロリ、
半分に切ったプチトマトを②と合わせマリネを作る

４．①のステーキを器に盛り、
③のマリネをのせればできあがり！

【豆腐の塩こうじ漬けのレシピ】

クリームチーズのようなおつまみに。

『材料』
豆腐
塩麹

『作り方』
１．ラップの上に豆腐を置き、
塩麹をかける

２．①を包んで漬け込んでできあがり！

【リオレのレシピ】

フランスでは定番のお米のデザート

『材料』
ごはん
牛乳
砂糖

『作り方』
１．冷蔵庫の余りもののご飯を
水で洗って粘り気を取り、お鍋に入れる。

２．②に牛乳を入れて煮る。

３．②に砂糖を加えてできあがり。

3時間で17品も作ったのでした！

伝説の家政婦、志麻さんの暮らし

伝説の家政婦、志麻さん
はどんな生活をしているのか。

志麻さんは、築60年の家に住んでいた。
3LDKの庭付き一軒家で、家賃は57000円。
ちょっと雨漏りしていたりしました。

部屋にはたくさんの料理本が。
若い時から料理本やフランスに関する本を
買いあさっていたそうです。

志麻さんは本場フランスで修行したフレンチシェフで、
日本でも数々の店で腕を磨いているとのこと。

そんな志麻さんが夕食を作った。
この日のメニューは、「鶏のカレークリーム煮」。

午後11時、志麻さんのご主人が帰宅。

志麻さんは2年前、日本で出会った
15歳年下のイケメンのフランス人男性、
ロマンさんと結婚していたのでした。

志麻さんは現在妊娠中。
もうすぐ産休に入るということでした。

まとめ

日本テレビ沸騰ワード10の放送より
伝説の家政婦志麻さんのレシピなどの紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。