【あさイチ】ミルクだしで作る 切干大根とにんじんの煮物のレシピ！

2022年2月15日放送の「あさイチ」のとくもり 「美と健康のために! 今やるべき“股関節ケア”」

カルシウムを効率的に摂取できる料理術

料理研究家　小山浩子さんのミルクだしで作る切干大根とにんじんの煮物のレシピの紹介です！

ミルクだしで作る切干大根とにんじんの煮物のレシピ

材料（2人分）

低脂肪牛乳 200ml
干ししいたけ 中1枚（6g）
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2

赤とうがらし 1/2
めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1/2
切干し大根 15g（乾燥）
にんじん 30g（皮をむいた状態）

赤唐辛子（輪切り）1/2本
切り干し大根　15g
にんじん　30g
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2

作り方

１．鍋に低脂肪牛乳を入れ、干ししいたけを加える
（傘は手でポキポキと折り、軸は石づきを取り除いて細かく刻んでから加える）。
鶏ガラスープの素も加え、１５分ほど置いてしいたけを戻す。

２．切り干し大根は、水で５分戻してしっかりと絞る。
にんじんは長さ５センチの千切りにする。

３．①に輪切りにした赤とうがらし、②の材料、めんつゆを加え、
クッキングシートで落とし蓋をして、中火で10分ほど煮る。

４．焦げ付かないよう時々混ぜる。
できあがったら火を止め、しばらく置いておき味を含ませればできあがり！

材料（作りやすい分量）

低脂肪乳　200cc
干ししいたけ　１枚（６g）
※刻み干ししいたけでも可
鶏がらスープの素　小さじ1/2

作り方

１．鍋、フッ素樹脂加工のフライパンなどに、低脂肪牛乳を入れる。
※ミルクだしを使って料理を作る際に使う鍋、フライパンなどを使用する。

２．干ししいたけの傘は手でポキポキと折り、軸は石づきを取り除いて細かく刻んで①に加える。

３．鶏ガラスープの素も加え、１５分ほど置いてしいたけを戻したできあがり！

まとめ

NHKあさイチの放送より
ミルクだしで作る切干大根とにんじんの煮物のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。