【青空レストラン】指宿鰹節の本枯節（大丸鰹節）のお取り寄せ！

2022年2月12日に放送の「満天☆青空レストラン」

こちらでは大丸鰹節の
鹿児島県 指宿鰹節番組おすすめセットのお取り寄せの紹介です！

大丸鰹節の指宿鰹節のお取り寄せ

指宿市山川地区は薩摩半島の最南端にあり、
カツオやマグロの漁獲が多く、明治時代から鰹節の製造が始まった歴史ある場所です。

この地で1946年に創業した大丸鰹節は浜村さんが現在三代目。

美味しい本物の鰹節を食べて欲しいと、丁寧な仕事をしようと心がけています。

今回は番組で紹介した指宿鰹節を自宅で手軽に本格的な味を楽めるよう
鹿児島近海で一本釣りしたカツオで作ったふわふわの本枯節の「削り節」、
使いやすい「鰹パック」 七種の節でカツオだけとはまた違う味の深みを感じられる「だしパック」を
おすすめセットとして用意しています。

※現在は取り扱っていません

楽天からもお取り寄せできます↓

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鹿児島県指宿市 のそら豆、寒甘豆(かんかんまめ)

鹿児島県指宿市はそらまめの生産量日本一を誇る一大産地。

名人のオネファームでは「いぶすき陵西」という品種を守り育ていて、
次世代に残せるよう 願いを込めて、寒い時期に甘くなるという特徴をもとに
「寒甘豆(かんかんまめ)」と名付け商標登録しました。

栽培方法にもこだわり、牛や鶏の有機たい肥やかつおミール粉など地元のものを活用しています。

収穫後も良い種を自家選別・乾燥・保存し、食味の維持に努めています。

※現在は取り扱っていません

こちらは鹿児島県指宿産のそらまめですが寒甘豆ではありません。

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まとめ

日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
ぜひ参考にしてみてください。